Khi nhắc đến bánh canh Nha Trang, người ta liên tưởng đến một món ăn đậm chất biển cả của xứ Trầm Hương. Cùng về Nha Trang tìm hiểu về món ăn này nhé.
Bánh canh Nha Trang là món đặc sản rất nổi tiếng mà hầu như du khách nào đến đây thành phố biển cũng phải một lần thưởng thức. Cái ngon của tô bánh canh nơi đây không chỉ ở thứ nước lèo ngọt ngọt, chua chua mà nhiều người "mê mệt" mà còn bởi độ chất của những khúc cá biển mềm, ngọt, thơm và không có một chút xương. Ngoài cá thu, cá cờ dầm thì bánh canh Nha Trang còn được bán với: chả cá, bao tử cá, khúc giò heo lớn, khiến món ăn này càng "chất lượng" hơn bao giờ hết.
Bánh canh Nha Trang - các nguyên liệu
Bánh canh ngon không chỉ ở nước dùng mà còn ở chả cá, cá dầm, bao tử cá... kèm theo
Một tô bánh canh Nha Trang ngon không chỉ có thứ nước lèo ngon ngọt thôi là đủ mà còn phải phụ thuộc vào những miếng chả cá dai mềm, thơm ngon. Chả cá được làm từ các loại cá biển tươi sống sẽ đem đến cho tô bánh canh hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bánh canh Nha Trang - cọng bánh
Bánh canh có nhiều loại trong đó có bánh canh bún cọng lớn
Các nguyên liệu chính để có một tô bánh canh Nha Trang gồm: bánh canh, chả cá, cá dầm và các nguyên liệu kèm thêm gồm hành, tương ớt, nước mắm, ớt, hành phi và chanh.
Bánh canh gồm ba loại bánh canh bột lọc, bánh canh bột gạo và bánh canh bún. Bánh canh bột lọc được làm bằng bột mì hoặc bột năng và thường được nấu với cua. Bánh canh bột gạo thì làm như bánh phở, còn bánh canh bún là loại bún cọng to.
Bánh canh Nha Trang - bánh bột lọc thường được nấu với cua
Bánh canh bột lọc thường được nấu với cua
Chả cá có hai loại gồm chả cá chiên và chả cá hấp. Cá dùng làm chả cá thường là các loại: cá thu, cá mối, cá rựa, cá cờ, cá nhồng, cá chuồn.
Bánh canh nha trang - chả cá
Chả cà hấp và chả cá viên là thành phần không thể thiếu của bánh canh Nha Trang
Các quán bánh canh Nha Trang ngon:
Quán bà Thừa, 55 Yersin - sáng + chiều (CN nghỉ)
Quán Cô Hà, 14 Phan Chu Trinh - sáng + chiều.
Quán Nguyên Loan, 123 Ngô Gia Tự - bán cả ngày.
Quán bánh canh 269 Bà Triệu - bán sau 14h.
Quán bánh canh ở đầu hẻm 41 đường Lý Thánh Tôn - bán buổi tối.
Bánh canh Nha Trang là món đặc sản rất nổi tiếng mà hầu như du khách nào đến đây thành phố biển cũng phải một lần thưởng thức. Cái ngon của tô bánh canh nơi đây không chỉ ở thứ nước lèo ngọt ngọt, chua chua mà nhiều người "mê mệt" mà còn bởi độ chất của những khúc cá biển mềm, ngọt, thơm và không có một chút xương. Ngoài cá thu, cá cờ dầm thì bánh canh Nha Trang còn được bán với: chả cá, bao tử cá, khúc giò heo lớn, khiến món ăn này càng "chất lượng" hơn bao giờ hết.
Bánh canh Nha Trang - các nguyên liệu
Bánh canh ngon không chỉ ở nước dùng mà còn ở chả cá, cá dầm, bao tử cá... kèm theo
Một tô bánh canh Nha Trang ngon không chỉ có thứ nước lèo ngon ngọt thôi là đủ mà còn phải phụ thuộc vào những miếng chả cá dai mềm, thơm ngon. Chả cá được làm từ các loại cá biển tươi sống sẽ đem đến cho tô bánh canh hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bánh canh Nha Trang - cọng bánh
Bánh canh có nhiều loại trong đó có bánh canh bún cọng lớn
Các nguyên liệu chính để có một tô bánh canh Nha Trang gồm: bánh canh, chả cá, cá dầm và các nguyên liệu kèm thêm gồm hành, tương ớt, nước mắm, ớt, hành phi và chanh.
Bánh canh gồm ba loại bánh canh bột lọc, bánh canh bột gạo và bánh canh bún. Bánh canh bột lọc được làm bằng bột mì hoặc bột năng và thường được nấu với cua. Bánh canh bột gạo thì làm như bánh phở, còn bánh canh bún là loại bún cọng to.
Bánh canh Nha Trang - bánh bột lọc thường được nấu với cua
Bánh canh bột lọc thường được nấu với cua
Chả cá có hai loại gồm chả cá chiên và chả cá hấp. Cá dùng làm chả cá thường là các loại: cá thu, cá mối, cá rựa, cá cờ, cá nhồng, cá chuồn.
Bánh canh nha trang - chả cá
Chả cà hấp và chả cá viên là thành phần không thể thiếu của bánh canh Nha Trang
Các quán bánh canh Nha Trang ngon:
Quán bà Thừa, 55 Yersin - sáng + chiều (CN nghỉ)
Quán Cô Hà, 14 Phan Chu Trinh - sáng + chiều.
Quán Nguyên Loan, 123 Ngô Gia Tự - bán cả ngày.
Quán bánh canh 269 Bà Triệu - bán sau 14h.
Quán bánh canh ở đầu hẻm 41 đường Lý Thánh Tôn - bán buổi tối.
