ĂN HỦ TIẾU NAM VANG Ở PHNOM PENH
Món hủ tiếu này khá lừng danh tại sài Gòn với đủ mùi vị , đủ phong cách với những tên tuổi lừng danh như Hồng Phát , Liến Húa ... thậm chí Ti Lum còn tự hào là chánh gốc Campuchia ....
Lịch sử của món hủ tiếu này bắt đầu từ đâu cũng không rõ ràng nhưng điều ai cũng biết là nó bắt đầu xuất hiện ở Sài Gòn vào khoảng thập niên 70 . Vào thời điểm ấy Lon Nol ,một vị tướng quân sự dưới quyền Shihanouk đã được Mỹ hỗ trợ đã làm đảo chánh lật đổ chính quyền Shihanouk và thiết lập chính quyền thân Mỹ . Sau đó Lon Nol phát động chiến dịch " Cap Duon " bật đèn xanh cho việc tàn sát người Việt tại Cambodia . Người Việt ở Cambodia , đặc biệt là tại thủ đô Phnom Penh hốt hoảng khi bị một số phần tử quá khá khích đập phá nhà cửa , chặt đầu , cướp tài sản nên phải bỏ chạy về Sài Gòn sinh sống . Để mưu sinh , một số người mang món đặc sản của Cambodia ra bán và món hủ tiếu Nam Vang bắt đầu có mặt tại Sài Gòn .
Lần này có cơ hội đến tận gốc của món ăn này , tôi không bỏ lỡ cơ hội phải thưởng thức và so sánh .
Được sự chỉ dẫn , tôi lần mò tìm đến quán hủ tiếu Nam Vang được cho rằng" đông nhất ở Phnom Penh .
Quán nằm ngay góc ngã tư đường 126 và đường 19 . Trông có vẻ lùi xùi , không bảng hiệu nhưng chỉ cần thả bộ dọc theo đường 126 bạn sẽ dễ dàng nhận ra nó ngay khi thấy một đám đông ngay góc đường .
Tôi đồ rằng quán do người Hoa làm chủ vì khuôn mặt của người đứng bán không có dáng vẻ gì là người Campuchia . Nhưng có nhiều người phục vụ là người Campuchia . Cậu thanh niên người Cam với nước da mâu đen đặc trưng với ánh mắt nhìn sâu thẳm hỏi chúng tôi ăn gì ? Khi thấy chúng tôi có vẻ lúng túng vì không biết diễn tả như thế nào , cậu gợi ý bằng một từ đơn giản " mix ? " ( thập cẩm ) . Tôi vui vẻ gật đầu .
Tô hủ tiếu được bưng ra sau đó không lâu . Không khác mấy so với những tô hủ tiếu nam Vang khác ở Sài Gòn nhưng trông nó có vẻ thanh tao , nhẹ nhõm hơn với vài lát thịt heo nằm thảnh thơi trên mặt . Và những tấm hành xanh xanh điểm xuyến phía trên làm nó mất đi sự nghèo nàn về màu sắc .
Tôi đưa muỗng húp thử một miếng nước dùng . Ngọt nhưng không gắt , một mùi vị thật thơm nhưng nhẹ nhàng và dịu dàng . cái mùi thơm ngọt đó cứ lẩn quất nơi đầu lưỡi , trong cuống họng khiến tôi không thể nào dừng cái việc thưởng thức nó , sở hữu nó một cách trọn vẹn .
Tôi ngồi thảnh thơi sau khi ăn tô hủ tiếu , uống vài ngụm nước trà và quan sát những gì trôi qua trong tầm mắt mình . Một cảm giác thật nhàn tản và nhẹ nhõm nơi đất khách quê người ....
Quán hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang chánh gốc
Bánh bao
Tip 4 U : Ăn uống tại Phnom Penh
-
Hủ tiếu Nam Vang : Ngay hóc đường 126 và đường 129 . Giá 30.000 đồng /tô , bánh bao cũng khá ngon giá 10.000 đồng / cái
-
Hủ tiếu Orussey : Số 42 , đường 182 , ngay trước chợ Orussey . Quán khá đông khách và có nhiều khách Việt đến ăn . Ở đây bán hủ tiếu heo , bó , bò viên
-
Quán cơm Chhay Heng : Nằm ngay góc đường Shihanouk và 125 chuyên bán cơm gà và cơm xá xíu vào buổi trưa . Buổi tối là quán nhậu
-
Asian Spice : Nếu bạn muốn thưởng thức các món Singapore hay món Âu thì đây là một địa điểm nên ghé . quán nằm ở số 79 đường 111 . Những món chủ lực của quán là cơm sườn , cơm gà , cari , hủ tiếu ... với giá từ 1,5 - 3 usd
- Nếu muốn thưởng thức các món ăn của Campuchia bạn nên ghé
Sovana BBQ ( số 2C đường 21 ) , quán khá đông chuyên bán các món nướng ;
Tầng 7 của Sorya Shopping Center , nơi bạn sử dụng coupon ( giá 5000 riel ) để mua thức ăn với giá trung bình khoảng 7000 riel / phần .
- Nếu bạn không ăn được các món Campuchia vì nó hơi ngọt thì có thể ăn các món ăn Việt ở các địa điểm sau :
Quán Hà Nội ( kế bên trạm xe Mai Linh trên đường Shihanouk ) có bán phở . bún bò Huế , cơm , lẩu ... ;
Vinamart ( số 310 Monivong ) ,
nhà hàng Ngon ( số 60 đường Shihanouk ) khung cảnh đẹp , món ăn có giá từ 9000 riel trở lên , có nhiều món đặc sắc như : gỏi tôm khô ba khía , mắm bò hóc nướng , thịt bò trộn thính ...;
Phở Trung 825 SD đường Monivong ( gần cầu Sài Gòn ) với bánh cuốn , phở , cơm sườn ...
- Nếu bạn có rủng rỉnh tiền bạc và muốn thưởng thức sự sang trọng thì ghé
Khmer Surin ( số 9 đường 57 ) với thực đơn các món Khmer và Thái ;
Bopha Phnom Penh Titanic nằm ngay bờ sông , buổi sáng có bàn phở ( 3 usd / phần ) , tối có biểu diễn múa Apsara .
- Nếu bạn muốn nhậu thì ra vỉa hè trước Hoàng Cung và Bảo tàng ... Hoàn toàn bình dân khi bạn ngồi trên chiếu , ăn côn trùng và uống beer Angkor ( 4000 riel / chai ) hay ghé các quán bán bê thui bên kia cầu Nhật Bản ( qua cầu rồi đi tiếp theo quốc lộ 6 khoàng 1km sẽ thấy hàng loạt quán sáng đèn ) . Ngoài ra còn các quán chuyên bán cho Tây dọc theo đường Sisowath Quay , dọc theo bờ sông . nếu may mắn như tôi nhiều khi bạn còn được thưởng thức những màn pháo bông tuyệt vời với cảm giác muôn ngàn tia lửa đang trút xuống đầu mình trong tiếng nổ vang rền .
Pháo bông chụp từ quán ăn trên đường Sisowath Quay
Chờ bài viết về xứ Cam lâu lắm rồi, chỉ mong có ai đó đi du lịch qua đó và chia sẻ thôi, cảm ơn bác nhiều nhé, lời văn bác hay và hình ảnh rất đẹp!
