[Tổng hợp] món bún riêu cua đồng

[phongminhtri]

Bún riêu cua đồng là một món ăn đặc trưng của miền Bắc và miền Trung, nhưng cũng rất phổ biến ở miền Tây. Món ăn này nổi bật với vị ngọt thanh của cua đồng và hương thơm của gia vị. Dưới đây là cách làm bún riêu cua đồng đơn giản:

Nguyên liệu:​

• Cua đồng
• Bún
• Đậu phụ
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
• Rau sống: giá, rau thơm, húng quế
• Chả lụa (tuỳ chọn)

Cách làm:​

1. Chuẩn bị cua: Rửa sạch cua, tách lấy gạch và thịt cua. Giã nhuyễn cua để lấy nước.
2. Nấu nước dùng: Đun sôi nước với phần cua đã giã, lọc lấy nước dùng. Có thể thêm gia vị để nước dùng thơm ngon hơn.
3. Chiên đậu phụ: Chiên vàng đậu phụ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
4. Nấu riêu: Khi nước dùng sôi, cho gạch cua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm đậu phụ vào nồi.
5. Chuẩn bị bún: Luộc bún chín, để ráo nước.
6. Dọn món: Cho bún vào tô, chan nước dùng, thêm rau sống và chả lụa nếu thích.

Bún riêu cua đồng thường được ăn kèm với mắm tôm hoặc ớt để tăng thêm hương vị. Món này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng! Bạn đã từng thử làm chưa?

 

[vietanceramics]

Nhìn món này lại thèm, trước ăn bún riêu ở đồng xuân nhớ mãi tới giờ