Một Mùa Lũ Lại Về

Hàng năm, bắt đầu từ mùng 05 tháng 05 AL. Nước nơi thượng nguồn sông Mê Kông, bắt đầu đổ về ĐBSCL qua hai cửa sông chính là Sông Tiền và Sông Hậu.

Là một người con sinh ra và lớn lên trên mãnh đất đầu nguồn. Cứ mỗi năm vào mùa nước đổ, là tôi lại thấy háo hức chờ đón những dòng nước mang về rất nhiều phù sa bồi đắp cho những cánh đồng quê hương mình.

Dòng nước lúc này không còn xanh trong nữa, mà thay vào đó là dòng nước đục ngầu, cuồn cuộn phù sa đang trôi theo dòng chảy xuôi về cuối nguồn của các tỉnh đồng bằng Nam Bộ, trước khi chảy ra các cửa biển

Dòng nước vẫn xuôi chiều chảy mãi về cuối dòng. Những ký ức về một thưở nào, lại được sống dậy với thật nhiều cảm xúc.

Dòng sông nước chảy xuôi chiều
Có đâu trở lại ban đầu như xưa!!!

 

[duonghai]

Khi cá linh bắt đầu từ đồng ra sông, là báo hiệu cho người nông dân chuẩn bị vào một mùa vụ mới. Thì xem như miền Tây đã sắp qua một mùa nước đổ đã về.

 

[duonghai]

Những nơi có địa hình cao, nước đã rút sớm và đất đã bày. Người dân đã trồng những cây màu lên những thửa đất, đã có màu phù sa sau một mùa nước mang về.

 

[duonghai]

Những bầy trâu lại đi tìm những nơi khác ngâm mình thích hợp hơn.

(Tháng 11/2017)

 

[duonghai]

Mỗi khi trời bắt đầu đổi gió, từng cơn gió Bắc đã bắt đầu thổi mạnh trên những con sông đầu nguồn, và trên những cánh đồng mênh mông đầy nước. Thì lúc đó cũng là lúc, từng đàn cá Linh lúc này đã to hơn đầu ngón tay, đang theo những dòng nước từ đồng chảy ra các kênh rạch rồi ra sông lớn.
Lúc này có thể xem như là mùa đánh bắt cá Linh sôi động nhất trong mùa nước nổi, vì số lượng cá ra sông lúc này rất nhiều, muốn nhiều hơn cả lúc cả linh non mới vào đồng.

 

[duonghai]

Miền Tây, khi thời điểm nước tràn về, cũng là lúc thiên nhiên ban tặng cho những người dân nơi đây khá nhiều đặc sản. Trong đó, nghề đánh bắt cá Linh được ngư dân trông chờ nhất.
Cá linh là một trong những loài cá theo dòng Mêkông trôi về các sông đầu nguồn vào mùa nước nổi.
Vùng nước nổi, gọi cá linh là của Trời cho, do thiên nhiên ban tặng. Cá Linh sinh ra và lớn lên theo con nước lũ, từ thượng nguồn đổ về.
Cá linh con từ thượng nguồn, đi theo các sông, rạch, tràn vào các cánh đồng mênh mông đầy nước. Thường là năm nào nước dâng cao thì cá Linh sẽ về nhiều. Người dân giăng lưới đánh bắt cả, cả ngày lẫn đêm, bằng nhiều dụng cụ đánh bắt thủy sản.

 

[duonghai]

Ngày xưa, đóng đáy cá linh được đong bằng giạ, một giạ bằng hai thùng. Gặp những năm nước lớn, mổi mẻ lưới đánh bắt được vài chục giạ cá là bình thường. Nhưng trong những năm gần đây, lượng nước đầu nguồn đổ về ít, nên mỗi ngày đánh bắt được vài trăm ký thì đã được xem là nhiều.
Được tham gia trực tiếp trên những chiếc ghe đi kéo cá Linh vào những ngày này. Có tận mắt chứng kiến cảnh đánh bắt cá Linh trên sông vào những ngày “ Cá Ra” mới cảm nhận được những điều trãi nghiệm thật lý thú trong mùa nước nổi ở miền Tây, nơi mà thiên nhiên đã ưu đãi một nguồn lợi thủy sản quý báu trong mùa nước.

 

[duonghai]

Cá linh là loại cá, có thể chế biến được rất nhiều món, món nào cũng ngon, đậm đà hương vị quê hương. Lẩu mắm cá linh được chế biến từ mắm cá linh là một đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Ngày nay, số lượng cá linh tuy không còn dồi dào như trước, nhưng cứ đến mùa nước nổi, người dân vẫn háo hức chờ đợi một đặc sản riêng của vùng đất đầu nguồn.
Trước đây, lượng cá linh về rất nhiều, chỉ cần dùng vợt xúc ngược dòng nước cũng đủ cho bữa ăn cả ngày. Vì thế, nên khi nói đến việc gì có nhiều; giá rẻ, người dân nông thôn thường nói “ Nhiều như cá Linh” hoặc “ Rẻ như cá Linh” ..
Con cá linh non đầu mùa, được xem như là một món ngon trong mùa nước đổ, vì cá chỉ bằng đầu đũa ăn, rất nhỏ, nên người dân gọi là cá linh non. Cá trong giai đoạn này ăn rất mền và thịt rất ngọt.
Còn trong giai đoạn cá ra, cá linh đã lớn, nên xương hơi cứng nên người tiêu dùng cũng ít mặn mà. Chủ yếu cá linh khai thác trong giai đọan này, là dùng để chế biến nước mắm cá Linh.
Nước mắm cá linh vùng An Giang- Đồng Tháp, là loại nước mắm được rất nhiều người yêu thích ở miền Tây. Nhiều người dân ờ các huyện đầu nguồn đều có nghề làm nước mắm cá linh và vài loại cá đồng truyền thống. Ai đã từng về thăm miền Tây vào mùa nước nổi, sẽ không quên những hương vị đậm đà đặt biệt, thơm ngon của nước mắm vùng đất đầu nguồn

.

 

[duonghai]

Thời điểm mùa cá linh ra sông, nhiều người dân thường gọi là những ngày “Cá Ra” Đó cũng là thời điểm nhộn nhịp nhất trong mùa lũ, mùa mưu sinh của rất nhiều người dân, sống bằng nghề khai thác thủy sản. Khắp nơi dập dìu những chiếc xuồng chạy bằng máy kole, hay những chiếc xuồng ba lá chèo chống, mọi người đều hối hả đánh bắt giữa những cánh đồng mênh mông đầy nước.
Nhiều công cụ cũng được ngư dân sử dụng đánh bắt ngoài sông lớn như; Ghe xúc vợt, xuồng chày; lưới thả, lưới giăng được khai thác đánh bắt cá linh rầm rộ.

 

[duonghai]

Tuy nước rút nhiều ngoài sông, nhưng trong nội đồng, một số vùng thấp vẫn còn ngập.

 

[duonghai]

Sự đi lại và hoạt động vẫn còn khó khân.