II. Part 5 - Kyoto - Uji & Trà đạo
Lý do hàng đầu khiến mình đến Uji... chính là vì... Trà... Uji là thủ phủ của Japanese Matcha mà.
Cũng không phải vì kem trà xanh, bánh trà xanh, đá bào trà xanh, thạch trà xanh hay mỳ soba trà xanh mà chỉ đơn giản là vì... trà xanh mà thôi.
Thực ra thưởng trà ở Nhật không khó. Trà quán có thể dễ dàng tìm thấy nằm thâm trầm trong một góc thanh lịch của hầu như mọi ngôi đền, chùa, vườn cảnh hay phố cổ. Với chi phí khoảng 500-1.000 yên là bạn có thể thưởng thức một tea set với cốc trà xanh (pha sẵn) và một phần bánh wagashi xinh xắn. Cơ mà mình không chỉ muốn uống trà. Mình muốn được thưởng thức một tea ceremony thực sự đầy đủ các khâu từ đun nước, tráng trà cụ, chọn trà, đánh trà, dọn trà kia... và chi phí để được thưởng thức trải nghiệm đậm chất Nhật này ở Uji cực kỳ, cực kỳ hợp lý.
Trà quán ở Uji
Thưởng thức trà đạo ở Uji
Vì là khách "tây" nên nhà mình được sắp xếp thêm một bạn giới thiệu nghi thức pha trà và hướng dẫn thưởng trà bằng tiếng Anh. Từng bước từng bước của nghi thức trà đạo được giới thiệu cẩn thận, tỉ mỉ. Bạn giới thiệu cũng đề nghị hạn chế quay phim, chụp ảnh nên mình chỉ captured 1, 2 take gọi là làm kỷ niệm rồi hoàn toàn buông máy để tập trung enjoy nghi thức này. Thuần Nhật. Rất Nhật. Đơn giản mà cầu kỳ, động mà tĩnh, mộc mạc mà tinh tế vô cùng.
Bánh wagashi được làm từ bột nếp và đậu đỏ, ngọt đậm và được khuyến ăn trước khi uống để làm dịu vị đầu đắng chát của bột trà xanh. Trà thơm dịu, vị đầu chát gắt bất ngờ nhưng hậu ngọt. Mình vốn thích uống trà, #teamforevertea, cơ mà enjoy tea ceremony much more than the tea itself
Bởi đang là tháng tư - mùa cherry blossom nên người ta sử dụng bộ trà cụ và cốc trà có hoa văn hình hoa đào; trong cốc còn thả một cánh hoa chìm dưới lớp trà xanh nữa. Rõ "vẽ chuyện"
"Vẽ chuyện" hơn nữa là hàng tháng mẫu bánh wagashi, trà cụ và cốc trà sẽ được thay đổi mẫu hoa văn theo đặc trưng từng tiết, từng mùa. Ví dụ như nếu là tháng thu thì wagashi sẽ là "chiếc lá vàng cam" thay cho cục bông hồng-xanh dịu kia nhé. Quá thể đáng yêu và tinh tế rồi nha.
.
.
.
Địa chỉ: Taiho-an
(đăng ký tại Uji Tourist Information)
Actualy Japan-guide knows it all
Taiho-an tea house in summer rain... lượm lặt được ở Kyoto Tourism website cơ mà tại... wagashi xinh quá nên muốn share cũng cả nhà