Dưới đây là bài của một người bạn, em bốt giùm:
Lịch sử kể, ông hoàng Ludwig xứ Bavaria cưới công chúa Theresa xứ Saxonia vào ngày 12 tháng 10 năm 1810. Ông hoàng “chịu chơi” này đã cho tổ chức tiệc cưới để chiêu đãi toàn thể thần dân xứ Bavaria tại cánh đồng Theresienwiese. Dân Bavaria cũng ham vui không kém, khi bia đã …vào, đám cưới trở thành lễ hội với đủ trò đua ngựa, múa hát,.. Tiệc cưới thế kỷ này xài tới 40.000 con gà, 80.000 cây xúc xích và 1 triệu… gallon bia (khoảng 4 triệu lít).
Ngày vui khó quên… Tháng 10 năm sau, dân Bavaria lại tổ chức lễ hội “sau mùa gặt để vừa “tiếp thị” nông sản vừa giải trí với…bia và vui chơi lễ hội. Riết thành quen, hàng năm cứ đến tháng 10 dân Bavaria lại “tiếp thị nông sản”. Chứng “ham vui” dễ lây,… lan dần khắp nước Đức, kéo theo hàng triệu du khách “ham vui” khắp thế giới. Người ta xem tiệc cưới ông hoàng Ludwig là Oktobefest I
Nếu “niềm vui bia bọt” cứ đều đều, thì tính đến nay là Oktobefest lần thứ 196. Nhưng trong suốt gần 200 năm qua, 24 lễ hội đã lỡ làng do chiến tranh, kinh tế, nạn dịch,.. Năm nay, 2009, là Oktobefest thứ 176
Lễ hội bia ở Đức ngày nay hoành tráng hơn nhiều. Theo truyền thống, bao giờ cũng khởi đầu tại thành phố Munich. Hàng đoàn người trong y phục cổ truyền múa hát, cùng với ban nhạc “áp tải” những thùng bia do ngựa kéo tiến về cánh đồng Theresienwiese. Tại đây, ông thị trưởng sẽ là người đầu tiên dùng búa gỗ đóng vòi vào thùng bia khai mạc lễ hội. Và bia cứ thế…chảy. Mỗi thùng bia có dung tích… 100 lít, còn ly uống 1 lít.
Có rất nhiều lều bia tại lễ hội. Mỗi lều có thể chứa cả chục ngàn người ngồi uống bia tán phễu, Hơn 600 quầy bán bia, 12.000 người phục vụ. Mấy cô phục vụ có thể bưng một lúc10 ly bia trước ngực đến tận bàn khách hàng. Biểu diễn “kungfu” kiểu này thì mấy tay bợm cũng… ngại !. Đồ “mồi” là những món thịt gà, heo, bò chế biến kiểu truyền thống. Có thêm món củ cải, ăn cho giã…bia.
Nhiều sinh hoạt văn hoá truyền thống múa hát, âm nhạc, y trang truyền thống không thể thiếu trong lễ hội. Nhiều trò chơi hiện đại cũng góp mặt như bắn súng, ghế quay tốc độ cao,…
Munich là thủ phủ của bang Bavaria, miền nam nước Đức, là trung tâm văn hoá nghệ thuật lâu đời, với nhiều di tích lịch sử lâu đài, thánh đừơng xây từ thế kỷ 15. Thành phố của lễ hội bia này đã 2 lần mang dấu ấn buồn bã, lần đầu vào năm 1972, các vận động viên Do Thái bị bắt cóc lúc tham dự Thế Vận Hội tại đây, và lần thứ hai xảy ra vào Oktobefest 1980, với vụ đặt bom làm 13 người chết. Bang Bavaria còn nổi tiếng về… ”bia”, với hơn 300 cơ sở sản xuất bia theo kiểu truyền thống.
Oktobefest đã trở thành lễ hội bia của cả nước Đức. Không chỉ thế, nó còn hấp dẫn cả triệu du khách khắp nơi trên thế giới tìm đến đến để cười giỡn, để nhảy múa, để quên đi mọi phiền muộn của cuộc sống. Nhưng dù hội bia có ở khắp xứ sở Đức, thì Munich vẫn được xem “kinh đô” của lễ hội bia.
Oktobefest Viet Nam
Những doanh nhân Đức qua VN làm ăn cũng không quên được Oktobefest. Hàng năm cứ đến tháng 10, dưới sự bảo trợ của Lãnh sự quán Đức ỡ TP. HCM, họ chung nhau tổ chức lễ hội bia tại…khách sạn cho đỡ…vã. Vậy mà cũng được 19 lần Oktobefest Saigòn, 15 Oktobefest Hà Nội, và 9 ở Cần Thơ.
Tham gia lễ hội không chỉ người Đức, họ mua vé mời cả bè bạn, nhân viên, khách hàng, đối tác người Việt để cùng chia sẻ đôi chút về lễ hội…bia với họ, các món ăn truyền thống, nhạc đồng quê, vũ điệu và nhất là “giãn stress theo kiểu….Đức”. Ai đã từng làm ăn giao dịch với người Đức đều hiểu rằng không dễ “mặc cả” với họ. Tính người Đức thẳng thắn, “win-win” và chính xác đến độ khi nào cười, lúc nào nói cũng đều… lập trình.
Trong lễ hội, chỉ vài ly bia (loại ly 1 lít), cũng đủ làm họ nhảy nhót, leo lên ghế, đứng lên bàn, hò hét, ca hát, ôm vai bá cổ nhau rồng rắn khắp phòng theo điệu nhạc. Họ hồn nhiên như trẻ thơ và mời gọi những người chung quanh cùng giãn stress như họ.
Khó lòng cưỡng nổi với không khí cuồng nhiệt như vậy, nếu bạn đã sừng sừng vài ve. Nhân viên người Việt cho dù tưởng tượng đến khuôn mặt thừơng xuyên “khó đăm đăm” cuả ông xếp… Đức, thì ít ra đôi chân họ cũng bị kích động… nhịp nhàng.
Ông Bischoff, chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Đức (GBA) nói ” Ở các Oktobefest VN trước, bia, và thực phẩm như xúc xích, thịt muối, bánh mì đều nhập từ Đức, nhưng vài năm gần đây toàn bộ là thực phẩm và bia sản xuất ở VN theo tiêu chuẩn Đức. Chúng tôi tự hào về sự phát triển này…”. E rằng đây là ngôn ngữ…ngoại giao, chứ mấy tay “phàm ăn uống” có thâm niên Oktobefest VN đều phân biệt được hàng chính hiệu và… “hàng nhái chất lựơng cao”
“Hàng nhập” thứ thiệt duy nhất tại Oktobefest VN là… ban nhạc, nhưng nhập từ…Áo. Ông Bischoff cho biết “ Không thể mướn được ban nhạc từ Bavaria vào mùa cao điểm”. Chẳng nhằm nhò gì…, vì chính ban nhạc Áo Donautaler này, qua nhiều mùa Oktobefest VN, đã làm náo nhiệt lễ hội với những bài hát đồng quê bằng phương ngữ Bavaria đơn giản mà bạn dễ dàng “nhái” theo.
Kích động cực kỳ khi quái kiệt Franz Greul vừa hát vừa làm điệu bộ kiểu “tục mà thanh” đã thu hút sự ngưỡng mộ của nhiều…nữ khán giả. Nhiều người trong số họ quay trở lại Oktobefest năm sau vừa nhấm nháp bia (lấy lệ), vừa ngóng …thần tượng. Quái kiệt người Áo này cân nặng khoảng… 1 tạ rưỡi.
Oktobefest xem ra là phương tiện văn hoá “lật tẩy” tính cách “khó đăm đăm và chính xác” của người Đức. Họ cũng nhộn, ham vui, tình cảm qua phong cách gọi là… “ giãn stress kiểu Đức”
Năm 2003, chỉ trong vòng 16 ngày, hơn 2 triệu du khách từ Âu,Á,Mỹ ,Úc,…kéo nhau về Đức để tham dự lễ hội bia Oktobefest, tổ chức hàng năm từ hạ tuần tháng 9 lai rai cho đủ 16 ngày, tới thượng tuần tháng 10. Lúc này đây, dân Đức đang ngất ngưởng với Oktobefest lần thứ 176. Quả là ngày hội dành cho những người… ham vui.
Năm trước Oktoberfest tại Đức diễn ra trong 16 ngày, từ ngày 19-9 tới ngày 4-10-2009, dự kiến thu hút 6 triệu du khách khắp nơi trên thế giới đến Munich và tiêu thụ khoảng 7 triệu lít bia, hàng chục tấn xúc xích, đùi lợn, bò và gà.
Tại TpHCM, năm nay, Oktoberfest được tổ chức tại Khách sạn Windsor Plaza từ ngày 6 đến 11-10-2009, với sự tham gia của ban nhạc Trenkwalder của Đức, tạo không khí tưng bừng qua những bài hát truyền thống theo phong cách rock.
Vũ Thế Thành
