[Chia sẻ] Top 10 mẹo nhỏ làm khô mực chiên nước mắm trở nên hấp dẫn hơn.

[Anvatbonmua]

Khô mực chiên nước mắm là món ăn vừa đậm đà, vừa thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những bữa nhậu cuối tuần. Tuy nhiên, làm sao để món ăn này đạt độ ngon đỉnh cao? Dưới đây là 10 mẹo nhỏ giúp bạn biến món khô mực chiên nước mắm trở nên hấp dẫn hơn, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Tại sao nên biết những mẹo này?

Khô mực vốn là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, dễ chế biến. Món khô mực chiên nước mắm tuy đơn giản nhưng để làm đúng chuẩn vị, bạn cần nắm rõ một số bí quyết. Đặc biệt, nếu bạn là người mới nấu ăn hoặc nội trợ, những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn tự tin hơn trong căn bếp.

Top 10 mẹo nhỏ làm khô mực chiên nước mắm trở nên hấp dẫn hơn

Lựa chọn loại khô mực chất lượng cao

• Nguyên liệu quyết định phần lớn hương vị món ăn. Khi mua khô mực, bạn cần lưu ý:
• Chọn mực có màu sắc tự nhiên, không quá trắng (tránh mực bị tẩy).
• Ưu tiên mực có độ dày, thịt chắc.
• Khô mực ngon thường có mùi thơm đặc trưng, không hôi hay ẩm mốc.
• Một nguyên liệu tốt sẽ là bước khởi đầu hoàn hảo cho món khô mực chiên nước mắm thơm ngon.

Ngâm mực đúng cách trước khi chế biến

​

• Khô mực cần được làm mềm trước khi chế biến để giữ độ dai, ngon tự nhiên. Mẹo ngâm mực hiệu quả:
• Ngâm mực trong nước ấm khoảng 15-20 phút.
• Thêm vài lát gừng hoặc giấm vào nước ngâm để loại bỏ mùi tanh.
• Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo nước trước khi chiên.

Xé mực thành miếng vừa ăn

• Thay vì để nguyên con, bạn nên xé khô mực thành từng miếng vừa ăn. Điều này giúp gia vị thấm đều hơn khi chế biến. Miếng mực nhỏ cũng giúp món ăn dễ ăn hơn, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn.

Ướp mực với gia vị trước khi chiên

• Một bước không thể bỏ qua khi làm là ướp gia vị. Bí quyết ướp mực ngon:
• Pha hỗn hợp gồm: nước mắm ngon, đường, tiêu, tỏi băm.
• Ướp mực trong 15 phút để gia vị thấm đều.
• Thêm chút dầu ăn để mực không bị khô khi chiên.

Dùng bột chiên để tạo độ giòn

• Nếu bạn muốn món khô mực chiên nước mắm có độ giòn đặc biệt, hãy thử phủ nhẹ một lớp bột chiên giòn trước khi chiên. Lưu ý:
• Dùng bột mỏng để không làm mất vị mực.
• Chỉ nên phủ bột sau khi mực đã ướp xong.

Chiên mực ở nhiệt độ phù hợp

• Nhiệt độ dầu ăn là yếu tố quan trọng trong quá trình chiên:
• Đun dầu đến khi nóng vừa phải (khoảng 160-180 độ C).
• Không chiên quá lâu để mực không bị khô.
• Chiên đến khi mực vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Pha nước mắm đậm đà, đúng chuẩn

• Nước mắm là "linh hồn" của món khô mực chiên nước mắm. Công thức pha nước mắm ngon:
• 3 thìa nước mắm ngon.
• 2 thìa đường.
• 1 thìa nước lọc.
• Tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Khuấy đều hỗn hợp cho tan hoàn toàn, sẵn sàng sử dụng khi xào cùng mực.

Xào mực cùng nước mắm đúng kỹ thuật

• Sau khi chiên mực, bạn cần xào cùng nước mắm để hoàn thiện món ăn:
• Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu.
• Đổ nước mắm pha sẵn vào chảo, đun sôi nhẹ.
• Cho mực đã chiên vào, đảo đều đến khi nước mắm áo đều từng miếng mực.

Thêm chút rau củ để cân bằng vị giác

• Để món ăn thêm phong phú và giảm vị mặn, bạn có thể kết hợp với một số loại rau củ:
• Hành tây thái lát.
• Ớt chuông xanh, đỏ cắt nhỏ.
• Rau răm hoặc rau mùi để trang trí.
• Rau củ không chỉ giúp món ăn đẹp mắt mà còn tạo hương vị tươi mới, cân bằng.

Trình bày món ăn đẹp mắt

• Một món ăn ngon không thể thiếu phần trình bày hấp dẫn. Mẹo trình bày:
• Sử dụng đĩa trắng để làm nổi bật màu vàng của mực.
• Rắc thêm chút hành lá, tiêu xay để tăng hương thơm.
• Bày biện thêm vài lát ớt tươi cho món ăn thêm phần bắt mắt.

Một Số Lưu Ý Khi Làm Khô Mực Chiên Nước Mắm

• Không nên cho quá nhiều dầu khi chiên, dễ làm món ăn bị ngấy.
• Dùng nước mắm ngon để đảm bảo hương vị đậm đà, không quá mặn.
• Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt bột hoặc sa tế vào nước mắm.

Kết Luận

Với 10 mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món khô mực chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà, chinh phục mọi khẩu vị. Hãy bắt đầu ngay hôm nay để biến bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn!

Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng quên chia sẻ với bạn bè hoặc tìm mua nguyên liệu chất lượng để thực hành ngay nhé. Món khô mực chiên nước mắm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Xem thêm tại đây: