Inoxnhatminh123
Phượt tử
Tủ hấp cơm công nghiệp đang là thiết bị được ưa chuộng trong các bếp ăn tập thể. Vậy điều gì khiến tủ hấp cơm vượt trội hơn so với cách nấu cơm truyền thống? Bí mật nằm ở nguyên lý hoạt động khoa học, giúp tạo ra những mẻ cơm thơm ngon, chín đều, đáp ứng nhu cầu của hàng trăm, thậm chí hàng nghìn suất ăn. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách thức hoạt động của tủ hấp cơm công nghiệp trong bài viết này.
Cấu tạo của tủ hấp cơm công nghiệp
Để hiểu rõ nguyên lý hoạt động, trước tiên chúng ta cần nắm được cấu tạo cơ bản của tủ hấp cơm công nghiệp. Tủ thường được làm bằng inox cao cấp, gồm các bộ phận chính:- Khoang chứa nước: Nằm ở phía dưới tủ, chứa nước để tạo hơi nước.
- Thanh nhiệt (hoặc bộ phận đốt gas): Làm nóng nước trong khoang chứa, tạo ra lượng hơi nước lớn.
- Các khay hấp: Được xếp chồng lên nhau bên trong tủ, dùng để chứa gạo hoặc thực phẩm cần hấp.
- Van xả áp: Điều chỉnh áp suất trong tủ, đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành.
- Hệ thống điều khiển: Bao gồm các nút điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, chế độ hấp...
- Gioăng cao su: Nằm ở cửa tủ, giúp tủ kín hơi, ngăn thất thoát nhiệt.
Nguyên lý hoạt động
Tủ hấp cơm công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý nấu chín bằng hơi nước. Cụ thể, quá trình diễn ra như sau:- Cấp nước: Đổ nước vào khoang chứa nước ở đáy tủ. Lượng nước cần thiết phụ thuộc vào dung tích và số lượng khay hấp.
- Gia nhiệt: Bật công tắc để thanh nhiệt (hoặc bộ phận đốt gas) làm nóng nước. Nước sôi tạo ra lượng hơi nước lớn bên trong tủ.
- Phân phối hơi nước: Hơi nước được phân bổ đều khắp khoang tủ nhờ thiết kế kín và các khe hở trên khay hấp. Hơi nước nóng bao quanh gạo, làm chín cơm từ từ và đều khắp.
- Hấp chín: Nhiệt độ và áp suất trong tủ được duy trì ổn định trong suốt quá trình hấp, giúp cơm chín đều, không bị nhão hoặc khê cháy.
- Hoàn thành: Sau khi cơm chín, ngắt nguồn điện (hoặc gas) và xả van áp để giảm áp suất trong tủ. Mở tủ và lấy cơm ra.
Ưu điểm của nguyên lý hấp cách thủy
- Cơm chín đều, thơm ngon: Hơi nước nóng giúp cơm chín đều từ trong ra ngoài, không bị khô hay nhão. Hàm lượng dinh dưỡng trong gạo được bảo toàn tối đa.
- Tiết kiệm thời gian: Hấp cách thủy giúp cơm chín nhanh hơn so với nấu bằng nồi cơm điện thông thường.
- An toàn, dễ sử dụng: Tủ hấp cơm công nghiệp được trang bị hệ thống điều khiển tự động, dễ dàng vận hành và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
- Tiết kiệm năng lượng: Thiết kế kín hơi giúp hạn chế thất thoát nhiệt, tiết kiệm năng lượng tiêu thụ.
Lưu ý khi sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp
- Lựa chọn tủ phù hợp: Cân nhắc nhu cầu sử dụng, dung tích tủ, nguồn nhiên liệu...
- Vận hành đúng cách: Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi vận hành, đảm bảo an toàn.
- Vệ sinh thường xuyên: Vệ sinh tủ sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và kéo dài tuổi thọ của thiết bị.
