[Chia sẻ] Tháng sáu rực rỡ trên con đường rượu vang xứ Alsace

Colmar – Strasbourg, con đường rượu vang, không phải là xa lạ với bạn Phượt, nhất là sau bài viết đầy cảm xúc của Hai Bác Bọ TravelBug. Đầu tháng 6 vừa rồi, mình có mấy ngày ở vùng đất này. Mặc dù không trúng mùa nho, nhưng lại trúng mùa hoa lá cỏ cây rực rỡ ngát hương khắp nơi, nên mấy ngày lưu lại chốn này của mình tràn đầy đầy cảm xúc. Rượu ngon không tả được, hương thơm cũng không lưu lại được, chỉ có những bức ảnh rực rỡ được chụp ở những góc “quen thuộc” của Strasbourg, Colmar, và những ngôi làng dọc con đường rượu vang Alsace mà mình may mắn ghé qua (Mittelbergheim, Ribeaville – Riquewhir – Eguishem – Kayserberg) là vẫn luôn còn, gợi mình nhớ những khoảnh khắc mến yêu nơi xứ sở này. Xin được chia sẻ cùng bạn.

Xin được bắt đầu bằng những bông hoa, không, đúng hơn là những cây, những bụi, những dàn hoa rực rỡ. Có những loại mình biết, có những loại mình không biết tên, được bạn gọi cho tên tiếng Pháp, nghe xong quên liền. Hoa đẹp tuyệt vời, rực rỡ, tươi thắm. Và ưng nhất là hoa hồng, đẹp mà lại còn thơm quá thể, ngát ngạt những con đường nhỏ.

(

[/URL][/IMG])

[/URL][/IMG]

[/URL][/IMG]

[/URL][/IMG]

[/URL][/IMG]
(Bụi hồng này ở ngay lối vào của làng Kayerberg, thật là choáng ngợp đối với tôi)

[/URL][/IMG]


(Đây là một góc vườn xinh xắn ở Colmar, chúng tôi xin bà cụ đang cặm cụi làm vườn vào chụp ảnh)

[/URL][/IMG]

 

[Bumxiu]

Tất nhiên là chúng tôi vẫn có uống vang trắng ở Colmar. Và cả bia, và thưởng thức nhập môn pho mai quê, cùng những món đặc sản của vùng Alsace.

[/URL][/IMG]
"Bộ sưu tập" pho mai

[/URL][/IMG]
Từ "nhẹ" đến "nặng". Bạn đủ trình ăn đến miếng nào?

[/URL][/IMG]
Phomai Munster - hàng "chợ"

[/URL][/IMG]
Tourte Alsacienne a la viande (bánh nhân thịt mặn)- hàng home made tuyệt ngon

[/URL][/IMG]
How to serve it???
Ở giữa bàn chính là món Baechkeoffe trứ danh vùng Alsace. Tôi thưởng thức một lần ở nhà hàng, mà một lần hàng home made - do bạn tôi nấu. Ăn ở nhà thấy ngon hơn thật, nhưng thú thực món này tôi cũng không khoái khẩu lắm

[/URL][/IMG]
Thố baeckeoffe ở nhà hàng đây, mang ra thẳng từ lò, nóng bỏng. Hic, tôi thì tôi thích cái thố hơn món ăn. Ví dụ như để làm món mì nướng lasagna ở nhà thì tuyệt vời. Mỗi tội thố sứ rất nặng, khó lòng tha vác đi vòng quanh trước khi về đến nhà được.

Một vài món "toàn thịt" mà chỉ các anh em mới có đủ dũng khí "order" và thưởng thức

[/URL][/IMG]
(cái mớ hồng hồng trắng trắng bên cạnh chính là bắp cải muối chua vùng Alsace, thường để ăn cho bớt ngấy cùng các loại thịt, xúc xích... nghĩ thì ngon nhưng mà tôi thấy không ngon lắm)

[/URL][/IMG]

Thôi thì đằng nào cũng tiện nói chuyện ăn, thì bánh này

[/URL][/IMG]

Và dâu tây tráng miệng hái tại vườn

[/URL][/IMG]

 

[danngoc]

Mình không vừa miệng món ăn Tây Âu lắm - mùi vị mất đi hương thiên nhiên, lại dùng các loại muối, ướp nên ăn nặng lắm.

 

[Bumxiu]

@danngoc: thế em cũng giống bác. Đợt này em đi mấy nước Thụy Sỹ, Áo, Hung, Czech, bị ăn phải nhiều món mặn. Thịt thì có ngon, nhưng các loại sốt đều mặn. Trong khi lần trước ăn uống tẹt ga ở Bỉ, Ý, Tây Ban Nha lại thấy rất vừa miệng. Chả hiểu sao lại thế???

Mình không vừa miệng món ăn Tây Âu lắm - mùi vị mất đi hương thiên nhiên, lại dùng các loại muối, ướp nên ăn nặng lắm.

 

[Bumxiu]

Ở Colmar, như mọi thành phố du lịch khác, bạn có thể theo bản đồ tìm đến những địa chỉ nổi tiếng. Nhưng Colmar quá nhỏ bé, và mọi con đường, mọi ngõ ngách, mọi ngôi nhà đều quá xinh xắn và quyến rũ, đến nỗi bạn có thể để đôi chân tự do đưa theo những khuôn hình mê hoặc bạn, để rồi tự trầm trồ nhận ra, đây chính là đâu trong cái danh sách dài dằng dặc hơn 40 điểm du lịch của Colmar (trong đó nổi bật là là Eglise des Dominicains, Maison Pfister, Quartier des Tanneurs, Koifhus Ancienne Douane, Petite Venise…) . Nếu đi một cách “có kế hoạch” hơn, bạn có thể sắp xếp thời gian ghé thăm 1, 2 hoặc tất cả các bảo tàng ở đây.

Bảo tàng Musee d’Unterlinden, nơi trưng bày các tác phẩm của Marin Schongauer hay Lucas Cranach, các bức tranh theo trường phái hiện đại của Monet, Picasso hay Poliakoff, những hiện vật khảo cổ vùng Alsace, tác phẩm nghệ thuật truyền thống dân gian. Giờ mở cửa thông thường là 9-18h vào mùa hè (2.5 đến 31.10), 9-12h & 14-17h vào mùa đông (2.11-30.4). Bảo tàng đóng cửa thứ ba hàng tuần và các ngày 1.1, 1.5, 1.11 và 25.12.

Bảo tàng Bartholdi: được thực hiện tại chính ngôi nhà nơi sinh ra của tác giả tượng Nữ thần tự do Auguste Bartholdi (1834-1904). Giờ mở cửa 10-12h & 14-18h từ 1.3-31.12.Đóng cửa các ngày thứ 3, tháng 1, tháng 2 và các ngày 1.5, 1.11, 25.12. Nếu tới Colmar bằng ô tô, thì ngay ở vòng xoay vào thành phố, bạn sẽ thấy bức tượng nổi tiếng này, vì Colmar chính là quê hương tác giả Bartholdi.

Bảo tàng Lịch Sử tự nhiên và dân tộc: nằm ngay La Petite Venise với các bộ sưu tập về động vật, khoáng chất, dân tộc…. Mở cửa từ 10-12h & 14-17h từ 01.02 đến 24.12. Riêng chủ nhật từ 14-18h. Đóng cửa các ngày thứ 3 và tháng 1, ngày 1.05, 01.11 và 25.12

Bảo tàng đồ chơi và tàu hỏa. Giờ mở cửa 10-12h và 14-18h từ tháng 10 đến tháng 6, trừ thứ 3 hàng tuần. Tháng 7 và tháng 8, mở cửa tất cả các ngày trong tuần, từ 10-19h, tháng 9, mở cửa tất cả các ngày trong tuần, từ 10-12h và 14-18h. Tháng 12, mở cửa tất cả các ngày từ 10-18h. Đóng cửa 1.1, 1.5, 1.11 và 25.12.

Ngoài ra, chợ Colmar (Marche Couvert) cũng là một điểm đến hấp dẫn (như các ngôi chợ ở châu Âu mà tôi đã từng ghé qua) với màu sắc sặc sỡ vui mắt của các sản vật địa phương). Lưu ý là chợ đóng cửa ngày chủ nhật. Giờ mở cửa thứ 2 & thứ 7: 08:00-19:00, các ngày khác: 08:00-18:00.

[/URL][/IMG]
Cafe gần L'Ancienne Douane

[/URL][/IMG]
Tượng trong sân bảo tàng Bartholdi

[/URL][/IMG]
Búp bê Alsace

[/URL][/IMG]
Và cò - biểu tượng của Colmar/Alsace

 

[Bumxiu]

Colmar là thủ phủ vùng Alsace, vì vậy nếu có vài ngày ở đây, bạn nên chọn ngủ đêm ở Colmar. Cũng có thể ngủ đêm ở Strasbourg, vì Colmar - Strasbourg chỉ cách nhau nhiều nhất là 1h đi tàu (chuyến nhanh chỉ hết 32 phút), và tàu thì có liên tục. Tuy nhiên, nếu ngủ ở Colmar, trái tim Alsace, bạn sẽ dễ dàng đi tới các ngôi làng rượu vang xung quanh hơn. Thời gian thăm thú 1 ngôi làng thì vô thiên lủng, 1-2 h cũng được, bạn cứ đi vòng vòng ngắm nghía những ngôi nhà có kiến trúc đặc trưng với mái dốc, và sọc ngang, dọc chéo tường nhà là các thanh gỗ nâu. Tôi có đọc được ở đâu đó là những thanh gỗ này vừa có tác dụng về mặt kết cấu, và cả để trang trí nữa. Và để trang trí thì rõ rồi, vì tất cả các ngôi nhà đều từa tựa vậy. Hay có người bảo đây là đặc trưng của những ngôi nhà gần rừng, như kiểu biểu trưng là "sẵn gỗ", cái này thì tôi hơi nghi ngờ. Như mùa hè này, làng nào cũng sặc sỡ màu sắc của bản thân các ngôi nhà, thêm vào đó là sắc hoa rực rỡ khắp các quảng trường, trên từng cây cầu, từng mái vòm, từng khuôn cửa sổ, từng bậc thềm. Nếu bạn mê chụp ảnh, bạn có thể mất hàng giờ ở đó. Hoặc "tốn" thời gian hơn, bạn vào thăm các Hầm rượu vang, hoặc ngồi nhâm nhi ly rượu trong các nhà hàng xinh xắn hay thưởng thức ly cafe ở ngay trên phố giữa làng.

[/URL][/IMG]
Trang trí mặt tiền kiểu "khủng bố" ở Colmar

Để đến các làng xung quanh Colmar, tiện nhất là có xe hơi, nếu không bạn có thể đến văn phòng du lịch ở Colmar để hỏi tuyến xe bus. Hoặc tự do nhất,bạn có thể thuê xe đạp vì các làng nổi tiếng cũng không cách xa Colmar quá. Tuy nhiên, bạn phải có bản đồ và hỏi đường một cách chắc chắn để không bị lạc. Mà chỉ lo bị lạc không về tới nhà, chứ còn lạc lúc đi, thì vào bất cứ làng nào cũng đẹp. Đợt này tôi rất may mắn vì có bạn ở Colmar, nên mượn được căn hộ tiện nghi sạch sẽ ngay gần trung tâm, lại được bạn ưu ái lái xe đi khám phá khắp nơi, được bạn mời về nhà ăn bữa trưa cùng với các món đặc trưng vùng tự nấu. Thật là quá đã.

Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian, hoặc không muốn phải vận động quá để đi xa, thì chỉ thăm thú Colmar và Strasbourg thôi cũng là đủ để cảm nhận Alsace, một vùng của nước Pháp, nhưng cận Đức, có nhiều thứ “thân thuộc” với văn hóa Đức. Như bạn thấy, trừ Colmar, nghe có vẻ Pháp, tên các ngôi làng quanh đấy thì đặc Đức, và vì thế tôi có học tiếng Pháp, cũng không biết phát âm tên các làng như nào cho đúng Kayserberg, Mittenwhir, Riquewhir, Eguishem… đều “sounds German”. Ở Strasbourg, thậm chí các biển chỉ dẫn đều bằng luôn cả tiếng Pháp và tiếng Đức nữa.

[/URL][/IMG]
Hotel de Ville

[/URL][/IMG]
Giếng hoa

[/URL][/IMG]
Cửa sổ và số nhà

Còn như chỉ có ít thời gian, bạn nên chọn Eguisheim, ngôi làng đã được bình chọn là 1 trong những ngôi làng đẹp nhất nước Pháp. Ngôi làng trung cổ tự hào là cái nôi của rượu vang Alsace, đã đoạt giải thưởng quốc gia (Grand Prix Nationaldu Fleurissement). Mùa hè này, ngoài những màu sắc rực rỡ của hoa trang điểm cho những ngôi nhà, các lễ hội tưng bừng ở Eguisheim cũng là điều bạn không thể bỏ qua nếu ghé thăm đúng dịp. Đêm của rượu Grand Crus (La Nuit dé Grands Crrus) vào cuối tháng 7, Lễ hội Con Cò (Fête de la Cigogne): weekend đầu tiên của tháng 8, Lễ hội của các nhà làm rượu (Fête des Vignerons): weekend cuối cùng của tháng 8, Ngày hội âm nhạc (Fête des Saveurs Musicales) vào tháng 9, lễ hội Rượu mới (Fête du Vin Nouveau) cuối tháng 9, đầu tháng 10, lễ hội Nấm (Fête du Champignon) vào mùa thu.

Tháng 9 có lễ hội trung cổ Pfifferdaj ở làng Ribeauville

[/URL][/IMG]
(Bụi hồng quý tộc thơm ngây ngất ở Eguisheim)

[/URL][/IMG]

 

[Bumxiu]

[/URL][/IMG]
Gà trống ở Strasbourg

Colmar còn nổi tiếng với Hội chợ Giáng Sinh (Marché de NÖel, đặc biệt là hội chợ ở làng Ribeauvilles (chỉ họp vào 2 weekend tháng 12). Theo như ở bển thì dù mùa hè ở Alsace nắng và nóng (đặc biệt trong tháng 7 & 8), thì mùa đồng lại rất lạnh, và tuyết. Thế nên hoạt động mùa đông ở Colmar là trượt tuyết và đi hội chợ Giáng Sinh.

 

[TravelBug]

@Bumxiu: Muốn nấu baeckhoff bằng nồi đất có thể dùng nồi đất của Nhật loại thành cao. Khi cho vào lò nhớ làm chút dough bọc vòng quanh miệng nồi. Món này ăn vào mùa lạnh mới hạp vị vì rất nhiều năng lượng! thích ăn và uống thì dùng với rượu vang trắng! Tôi còn chai vin d'Alsace, đúng hơn là crémant d'Alsace, không lẽ vì bài viết của cháu mà vặn cổ nó?

 

[Bumxiu]

@TravelBug: vâng, bác Bọ. Là cháu thích cái nồi nấu baeckeoffe, trông rất "thẩm mỹ". Cháu có recette rồi, đợi tới mùa đông Hà Nội sẽ trổ tài ạ. Còn giờ thì Hà Nội đang nóng điên người ). Cái chính lại là cần một khung cảnh lung linh cổ tích như Colmar để thưởng thức mà không biết lấy đâu ra.

@Bumxiu: Muốn nấu baeckhoff bằng nồi đất có thể dùng nồi đất của Nhật loại thành cao. Khi cho vào lò nhớ làm chút dough bọc vòng quanh miệng nồi. Món này ăn vào mùa lạnh mới hạp vị vì rất nhiều năng lượng! thích ăn và uống thì dùng với rượu vang trắng! Tôi còn chai vin d'Alsace, đúng hơn là crémant d'Alsace, không lẽ vì bài viết của cháu mà vặn cổ nó?

 

[Bumxiu]

Recette làm món Beackeoffe chính hiệu Alsace đây ạ, chia sẻ cùng cả nhà

[/URL][/IMG]

[/URL][/IMG]

 

[TÍM]

Bumxiu giới thiệu cho mình địa chỉ và cách liên lạc với nhà người bạn ở Colmar nhé, mình có khi bỏ cả Paris hoa lệ chỉ cần lê la ở xứ này nguyên chuyến quá.

Nhưng cái cần nhất là phải đợi xem Visa có được cấp không, thật là lo lắng!

Ảnh đẹp lắm, cảm ơn bạn đã chia sẻ