[Chia sẻ] Tứ Xuyên mùa này lá ... không đỏ

Cửu Trại Câu, thắng cảnh rực rỡ mà vắng bóng khách Tây mùa này. Lang thang nhiều tôi nghiệm thấy "chỗ nào Tây đi nhiều chắc chắn là hấp dẫn, chỗ nào không thấy Tây đi thì nên xem lại". Thế nên tôi đi Cửu Trại Câu đầu tháng 8 là thất sách. Mùa này lá không đỏ, thậm chí cũng chưa ngả vàng. Nước thì không xanh, núi cũng chẳng thấy tuyết. Đồ ăn thức uống ngay bữa đầu tiên ở Nam Ninh tôi đã không thể đụng đũa, thậm chí ngửi mùi cũng muốn mệt mỏi. Văn hóa của dân Trung Quốc thì tuyệt chẳng thấy gì cuốn hútị.

Vậy nhưng...

Tôi đã thấy làn bụi nước trắng mờ nảy lăn tăn trên mặt hồ Gấu Trúc giữa trận mưa nặng hạt, đã được chứng kiến cơn gió thổi tung các hạt bụi nước ấy và cuốn thành cơn lốc bụi nước huyền ảo lướt nhanh trên mặt hồ xanh bạc.... Phải chăng tôi đã gặp may, và Tổ du hý đãi kẻ khù khờ này? Và biết bao điều thú vị khác mà may thay tôi chợt nhận ra.

 

[Bee25]

Trong nồi lẫu cay Tứ Xuyên, thường dùng chính là ớt tứ xuyên (Sichuan Pepper)- Tất nhiên là cũng có thể có thêm tiêu và ớt thông thường.

http://yume.vn/thanggh/article/xuyen-tieu.35CB3E4F.html

Ớt Tứ Xuyên là 1 loại quả của cây cùng họ với cây Sâng (thường lấy lá để xào thịt trâu, thịt bò rất ngon) và hạt mắc khén, hạt sẻn, tiêu rừng (vùng Quảng nam). Nói ra thì dài dòng về chi họ của cây đó. Nhưng tóm tắt là cây đó nó không cay gắt như ớt mình và chỉ cay tê đầu lưởi thôi.

Không biết có bạn nào ăn thử tô bún bò Huế chính hiệu có thêm 1 muỗng ớt bột xào hay chưa ? Lúc đấy mình nghĩ Lẩu cay Tứ Xuyên chắc cũng chẵng thấm vào đâu

Chỉ nhìn đường link là biết đây là Xuyên Tiêu chứ ớt đâu mà ớt hở bác. Nói túm lại tớ bị cái mà bác gọi là ớt ấy là lê dại cái lưỡi tớ rùi, đừng dại dột mà thử bạn nhé sợ lắm sợ lắm luôn, còn muốn thử cũng dễ bạn đến nha sĩ và thử liếm thuốc tê khi trám răng đi là biết ngay liền àh.

Àh, tớ có nghe 1 anh bạn đã từng nằm vùng ở đây để kinh doanh thì bảo là ở Sichuan là vùng cao nên thường thì rất lạnh so với các tỉnh khác nên dân ở đây họ nhiều thức ăn của họ ăn sống hay chưa chính còn gọi là "tái" nên họ cần ăn loại tiêu này để lưỡi mất vị giác khi ăn, hixhixhix... Không biết phải không nữa.