[Chia sẻ] Tứ Xuyên mùa này lá ... không đỏ

Cửu Trại Câu, thắng cảnh rực rỡ mà vắng bóng khách Tây mùa này. Lang thang nhiều tôi nghiệm thấy "chỗ nào Tây đi nhiều chắc chắn là hấp dẫn, chỗ nào không thấy Tây đi thì nên xem lại". Thế nên tôi đi Cửu Trại Câu đầu tháng 8 là thất sách. Mùa này lá không đỏ, thậm chí cũng chưa ngả vàng. Nước thì không xanh, núi cũng chẳng thấy tuyết. Đồ ăn thức uống ngay bữa đầu tiên ở Nam Ninh tôi đã không thể đụng đũa, thậm chí ngửi mùi cũng muốn mệt mỏi. Văn hóa của dân Trung Quốc thì tuyệt chẳng thấy gì cuốn hútị.

Vậy nhưng...

Tôi đã thấy làn bụi nước trắng mờ nảy lăn tăn trên mặt hồ Gấu Trúc giữa trận mưa nặng hạt, đã được chứng kiến cơn gió thổi tung các hạt bụi nước ấy và cuốn thành cơn lốc bụi nước huyền ảo lướt nhanh trên mặt hồ xanh bạc.... Phải chăng tôi đã gặp may, và Tổ du hý đãi kẻ khù khờ này? Và biết bao điều thú vị khác mà may thay tôi chợt nhận ra.

 

[danngoc]

Mình nghĩ do dầu điều chứ

 

[claymore]

Trong nồi lẫu cay Tứ Xuyên, thường dùng chính là ớt tứ xuyên (Sichuan Pepper)- Tất nhiên là cũng có thể có thêm tiêu và ớt thông thường.

http://yume.vn/thanggh/article/xuyen-tieu.35CB3E4F.html

Ớt Tứ Xuyên là 1 loại quả của cây cùng họ với cây Sâng (thường lấy lá để xào thịt trâu, thịt bò rất ngon) và hạt mắc khén, hạt sẻn, tiêu rừng (vùng Quảng nam). Nói ra thì dài dòng về chi họ của cây đó. Nhưng tóm tắt là cây đó nó không cay gắt như ớt mình và chỉ cay tê đầu lưởi thôi.

Không biết có bạn nào ăn thử tô bún bò Huế chính hiệu có thêm 1 muỗng ớt bột xào hay chưa ? Lúc đấy mình nghĩ Lẩu cay Tứ Xuyên chắc cũng chẵng thấm vào đâu

 

[danngoc]

Vò đựng rượu bằng đồng với hoa văn hình thú và quai cầm hình voi. Thời Tây Chu (tk 11-771TrCN). Khai quật năm 1980 tại phố Zhuwaji, thành phố Pengzhou, Tứ Xuyên.

Mũi giáo đồng, cũng thời Tây Chu

Lưỡi mâu bằng đồng

Lưỡi mâu đồng hình tam giác, có đóng dấu chữ hình thú của nhà sản xuất. Thời Xuân Thu Chiến Quốc (475-221 TCN). Khai quật ở Tứ Xuyên 1980.

 

[danngoc]

Mâu thời Xuân Thu Chiến Quốc

Dao (dụng cụ) Xuân Thu Chiến Quốc - Chùy (vũ khí) đồng vai ngang, đầu tròn

Lưỡi kiếm đồng Xuân Thu Chiến Quốc

Rìu (dụng cụ) Xuân Thu Chiến Quốc

Thìa Xuân Thu Chiến Quốc

 

[danngoc]

So trình độ đúc đồng thì quả là kỹ thuật Trung Nguyên thời này không thua gì Hy Lạp Cổ đại, thậm chí còn có thể hơn. Nhất là thanh kiếm khá dài (9 tấc) nếu so với các thanh kiếm của Achilles trên bình gốm Hy Lạp hay ở Bảo tàng Quân sự Paris (Hy Lạp chỉ làm dao ngắn để hạ thủ)

Kiếm và mũ trụ đồng Hy Lạp cổ đại. Kiếm đồng mềm nên chỉ làm được rất ngắn. Nếu làm dài chém mạnh sẽ gãy. Thường chỉ là những mũi lao và dao găm ngắn bằng đồng, do đó đọc Iliad sẽ thấy các cụ Hector và Akhin chủ yếu là phóng lao, đánh gục, rồi lấy kiếm ngắn thọc cổ giết chết địch thủ. Kiếm gãy thì vươn tay bóp cổ hạ thủ.

 

[hanoi06]

Trong nồi lẫu cay Tứ Xuyên, thường dùng chính là ớt tứ xuyên (Sichuan Pepper)- Tất nhiên là cũng có thể có thêm tiêu và ớt thông thường.

Ớt Tứ Xuyên là 1 loại quả của cây cùng họ với cây Sâng (thường lấy lá để xào thịt trâu, thịt bò rất ngon) và hạt mắc khén, hạt sẻn, tiêu rừng (vùng Quảng nam). Nói ra thì dài dòng về chi họ của cây đó. Nhưng tóm tắt là cây đó nó không cay gắt như ớt mình và chỉ cay tê đầu lưởi thôi.

Không biết có bạn nào ăn thử tô bún bò Huế chính hiệu có thêm 1 muỗng ớt bột xào hay chưa ? Lúc đấy mình nghĩ Lẩu cay Tứ Xuyên chắc cũng chẵng thấm vào đâu

Bọn mình ăn món ở Tứ Xuyên sợ hết hồn cái quả này. Có lần vớt từ nồi lẩu ra đầy 1 bát con cái quả mà bọn mình gọi là hạt "tê tê cay cay" vì nó tê rung đầu lưỡi.
Sợ món ăn TQ lắm. Không những sợ vị mà sợ cả mùi. Về đến VN là nhẹ cả người

 

[danngoc]

Tượng gốm chiến binh làm đời Tống (960-1279)

Ngọn đèn đất nung tạo hình Rùa đội con Ếch và đôi Cá, đời Đông Hán (năm 25-220)

Ngựa đất nung, đời Đông Hán (năm 25-220)

Lạc đà đất nung ba màu, đời Đường (618-907)

Tượng đầu thầy phù thủy, đời Đông Hán (năm 25-220)

Tượng vũ công,đời Đông Hán (năm 25-220)

 

[danngoc]

Gốm sứ trơn ba màu đời Thanh (1662-1722)

Gốm sứ đời Minh giai đoạn Jiajing (1522-1566)

 

[danngoc]

Những món đồ vàng đời Tống. Vừa rồi ở Yên Tử người ta cũng tìm thấy một chiếc bát vàng hình hoa sen tương tự thế này.

Trâm cài đầu

 

[danngoc]

Điêu khắc trên ngà voi

Củ cải bằng ngà voi - đời Thanh (1644-1911)

Bắp cải- đời Thanh (1644-1911)

Hốt bằng ngà voi

Cốc bằng sừng tê giác