What's new

[Chia sẻ] Karakoram Highway + Trung Á: Pakistan - Tân Cương - Kyrgyzstan

Đây là chuyến đi đã được mơ ước từ 9 năm, kể từ ngày đọc được các bài viết về Karakoram Highway trên tạp chí National Geographic. Và mặc dù đã đọc, xem, và nghĩ về Karakoram Highway trong từng ấy năm, nhưng vẻ đẹp, sự hùng vĩ và dữ dội của con đường khi đi trên thực tế vẫn vượt quá trông đợi của mình.

Năm 2007 mình đã có kế hoạch từ Iran đi qua Pakistan lên Tân Cương (Trung Quốc), nhưng vì lập kế hoạch thời gian không đúng nên cuối cùng nhẩm tính sẽ đến Pakistan quá muộn, sát mùa đông, và sẽ chịu rủi ro đèo Khunjerab (biên giới Pakistan - Trung Quốc) đóng cửa. Vì vậy mình đã phải bỏ Pakistan năm ấy. Và rồi 8 năm sau mới trả được món nợ.

Karakoram Highway là tuyến đường nối Rawalpindi (Pakistan) với Kashgar (Trung Quốc). Tuy nhiên trên thực tế 95% cảnh đẹp nằm ở phần trên đất Pakistan. Đây được coi là một kỳ tích về xây dựng, một trong những con đường núi ngoạn mục nhất thế giới (ở Pakistan người ta gọi nó là kỳ quan thứ 8), chạy qua một vùng đất (miền bắc Pakistan) thường được coi là thiên đường hạ giới. Tất cả những so sánh này mình đều xác nhận là chính xác.

Mục đích của chuyến đi là đi trọn chiều dài của Karakoram Highway, ngắm cảnh núi non trên đất Pakistan, qua đèo Khunjerab (độ cao 4700m, biên giới quốc gia cao nhất thế giới có đường nhựa chạy qua), ngắm cảnh vật thay đổi sang phía bên Tân Cương, thăm Kashgar, và tiện đường đi thăm nước Trung Á Kyrgyzstan là nước miễn hoàn toàn visa cho người Việt, và trên chuyến bay về từ Kyrgyzstan thì ngắm ngã ba biên giới Kyrgyzstan, Kazakhstan và Trung Quốc, và ngắm nơi tiếp giáp giữa Tân Cương và Tây Tạng.

Chuyến đi tương đối mang tính been there done that, ở trên đường là chính, từ 5/9 đến 18/9. Tuy nhiên độ ép phê cũng khá lớn vì thực tế có quá nhiều cảnh ngoạn mục để thấy ngay từ trên đường.

Bản đồ đường đi (đoạn ở Kyrgyzstan vẽ không chính xác lắm nhưng mà lười vẽ lại):

11990473_877675052286934_6026790400512466868_n_zpspvgw5blq.jpg
[/URL][/IMG]

11933431_877675068953599_6950387158373437004_n_zpsdjjzobtk.jpg
[/URL][/IMG]

Chuyến đi ngắm núi, nhưng cảnh tượng đọng lại sâu đậm nhất có lẽ là cảnh một cái hồ. Hồ Attabad trên đường ở Pakistan. Nhìn thấy cái hồ này, mình buột ra một tiếng như chửi thề, mà có lẽ là một đóng góp mới cho tiếng Anh: TERRIBLUE.

P_20150909_094714_zpsios6z9h8.jpg
[/URL][/IMG]

Mình lười viết, nên sẽ viết từ từ và bỏ qua các tiểu tiết. Bạn nào quan tâm thấy cần giải đáp cái gì thì cứ góp ý mình sẽ cố gắng hết sức.
 
Bò Yak.

Mình xin lỗi trước nếu những hình ảnh này nó máu me quá.

Ở thị trấn này người ta chủ yếu ăn thịt bò Yak (ngoài ra cũng có gà). Buổi sáng, bò được giết thịt ngay trên bờ sông Hunza. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm chắc không mấy ai quan tâm. Nhưng chất lượng nông nghiệp và môi trường xứ lạnh, khô chắc cũng giúp cho thực phẩm sạch và an toàn hơn xứ ta.

Chắc chắn là cả thị trấn luôn được ăn thịt tươi. Riêng ở bãi giết mổ này đã có bốn con, không chừng đủ cả ngày cho thị trấn.

DSC08911_zpskkbzjkxo.jpg
[/URL][/IMG]

DSC08917_zpsrslertao.jpg
[/URL][/IMG]

DSC08921_zps8ig2rlaz.jpg
[/URL][/IMG]
 
Kebab bò Yak:

Sản phẩm cuối của quá trình giết mổ bò Yak là đây: kebab. Chế biến rất đơn giản, thịt chỉ tẩm muối chứ không thấy gia vị gì khác. Ăn cũng không kèm với xốt gì hết. Miếng thịt trông đen, quắt queo, không có gì hấp dẫn.

Tuy nhiên nó tuyệt ngon! Khác với vẻ ngoài đen đúa, thịt ăn rất mềm và ngọt. Vị ngọt của thịt chỉ cần thêm chút muối là đủ ngon. Đặc biệt, ở giữa mỗi thanh kebab (các bạn nhìn miếng thịt ở giữa mỗi xiên, nhạt màu hơn) không phải là thịt mà là miếng mỡ. Miếng này ăn ngậy mà không ngấy, thơm lừng, mọng nước (ai từng ăn miếng mỡ của con gà mái tơ thì có thể hình dung được). Đây là miếng ngon nhất của cả xiên.

Ở Tây Tạng mình từng ăn nhiều thịt bò Yak, nhưng nhớ là không thấy người ta làm kiểu kebab thế này. Ở những xứ khác, kebab mình thấy thường từ thịt dê, cừu, gà, bò thường, và tẩm ướp kỹ càng hơn. Hương vị mỗi nơi mỗi khác, nhưng món kebab ở Sost này nằm trong số những kiểu kebab ngon nhất.

P_20150909_211542_zpsocxtkcji.jpg
[/URL][/IMG]
 

Hỏi Phượt

Forum statistics

Threads
36,677
Bài viết
1,135,094
Members
192,375
Latest member
DoanTrangGiaTrii
Back
Top