[Chia sẻ] Không đổ xăng mà chỉ cần ăn

[xich lo]

Những người cắt thuốc Nam tình nguyện.

Ở khu vực Miền Tây, có rất nhiều nơi, bà con nghèo có thể đến nhận thuuôc Nam miển phí.

Chính bản thân của ông già cũng chẳng giàu có gì, mà thấy ông ta bỏ thơi gian đi làm công quả, thạt là bái phục.

Nhà nghỉ tôi ở đối diện ngôi chùa này.

Chiều nay tôi đi tìm kiếm món chả cua đồng, thì mọi người lắc đầu là không biết. Họ chỉ tôi nên đến quán lẩu cua đồng mà hỏi thử. Tôi cũng ráng đạp tới quán kế bên quán trưa qua tôi đã ghé ăn vịt nướng. Tôi hỏi cô chủ quán là trong lẩu có chả cua đồng không? thì cô vui cười là không, nhưng trong nước súp thì có cua. Tôi thấy một phần lẩu ở đây nhiều lắm, có thể đến 4 người nhậu cũng được. Tuy giá chỉ có 120 ngàn một cái lẩu, nhưng tôi không thể phung phí nhậu một mình, nên tôi đành hẹn cô chủ quán lần sau tôi sẽ rủ thêm bạn bè đến ăn.
Tôi đạp ngược lại khu chợ và không thể tìm được món gì hấp dẫn, nên tôi ăn tạm tô mì và mua thêm một cái bánh bao với danh hiệu Tài Có. Cái bánh bao ăn dở thật, chắc đây không phải là chi nhánh mà là những kẽ vô tài ăn cắp danh hiệu của người khác mà thôi.

Cứ nước lên, là bà con co người giặt quần áo, mà có người ngồi đầu cầu vớt cá bằng cái vó nhỏ.

Sáng hôm sau, trước khi rời hkoir Sa Đéc, tôi ăn thêm một tô Hủ Tíu Sa Đéc nữa, hơi khác biệt hơn tô tôi ăn hôm qua, nhưng nươc lèo thì cũng giống nhau.

 

[xich lo]

Tôi chưa bao giờ đạp với một tinh thần thoải mái như là ngày hôm nay. Thứ nhất là trời mát, thứ hai là đường rộng và láng o, thứ ba là gió thổi cũng chiều, thứ tư là chặng đường hôm nay tôi đạp quá ngắn.
Đường tới Vĩnh Long.

Anh này cũng có tâm trạng thoải mái như tôi.

Chẳng mấy chốc tôi đạp tới bến phà Hàm Lương. Tôi phát hiện một quán cơm sườn ngay ngã ba rất đông khách, tôi liền ghé vào ngay. Họ bưng ra cho tôi một dĩa cơm sườn chả, 2 miếng sườn to rất dầy thịt, thật đúng là miếng sườn. Còn các quán trước hay là những quán khác mà tôi ăn, họ rao sườn mà bán miếng thịt nạc lưng, miếng thịt lưng thì không có mỡ và khô hơn.
Dĩa cơm 25 ngàn đồng.

Quán ăn này tôi sẽ quay lại ăn và cũng có thể giới thiệu cho mọi người khác có dịp đi ngang hăy ghé mà thưởng thức. Ngoài ra nhân viên phục vụ vui vẻ còn tặng cho con Mau một phần sương. Những người bán vé số cũng lịch sự đợi khách ăn xong mới tới mời.

Xong bữa cơm tôi đạp một lèo tới ngay góc bùng binh của Bệnh Viện Đa Khoa Vĩnh Long. Tôi ghé lại một quán cà phê tại góc đường. Vừa uống cà phê và tôi vừa suy nghĩ là nên ở lại đây hay đi tiếp. Tôi gọi cho Ba của Danh, gia dình mà tôi ghé ngang dự đám giỗ cách đây gần khoảng 2 tuần, ông ta không cầm ống. Tôi có hứa là đến Vĩnh Long tôi sẽ ghé thăm gia đình ông ta, chắc là ông bận. Tôi thấy Vĩnh Long không có gì đặc biệt để lôi cuốn tôi ở lại. Thế là tôi quết định đạp tiếp đến Cái Bè.
Tôi thật bất ngờ khi trả tiền cho ly cà phê đá mà tôi mới uống. Quán cũng khá khang trang mà ly cà phê chỉ tốn có 7 ngàn, thật rẻ bất ngờ.
Trước tiên tôi ghé quán Tài Có bên kia đường, để ăn món Bánh Bao và Bánh Ú của quán này. Chỉ có 2 món này là tôi thấy ngon thật, còn những món khác như bánh canh cua hay mì vịt tiềm thì tằm thường thôi, không đáng để ca ngợi. Bánh Bao ở đây ăn khác hẳn cái bánh bao rởm mà tôi ăn tối hôm qua.

 

[xich lo]

Lúc này là hơn 3 giờ chiều, tôi mới đạp xuống bến phà Đình Khao. Tôi phải đợi tại bến phà cũng khá lâu mới có chuyến. Qua bên kia phà mới đạp một chút là có lối rẽ trái và tôi đi theo con đường ấy. Đạp đến ngã ba kế tiếp, cô bán trái cây chỉ cho tôi là nên đạp ngược lại, vì đoạn đường kế tiếp đang sửa. Tôi đạp lại con lộ chính và phải đạp qua một cái cầu.

Dưới chân cầu có bảng hướng dẫn rẽ trái để đến bến phà đi Cái Bè. Đoạn đường này là đường làng và chạy dọc theo một con kênh. Tôi cũng phải đợi một lúc phà mới rời bến, hình như phà này chỉ dành cho xe 2 bánh mà thôi. Chuyến phà này giá hơi cao hơn những phà khác vì phải chạy rất lâu mới tới Cái Bè.

Chiếc xe này tải hơn 150 kg chôm chôm.

Thị trấn Cái Bè nhỏ tí teo. Tôi phải đạp qua đến ngoài bìa của thị trấn, tôi mới thấy được một ks. Thật ra Cái Bè chỉ là nơi vận chuyển hoa quả từ Đà Lạt về đây rồi bằng tàu bè, họ vận chuyển tiếp đến các tỉnh Miền Tây. Nơi đây có một chợ nổi và du khách chủ yếu đến đây là thăm quan các cồn trái cây. Ngoài ra ẩm thực nơi đây nghèo nàn lắm, cũng hên là tôi vẫn còn cái Bánh Ú của Tài Có để ăn cho bữa chiều tối nay.

Các bác điện lực và viễn thông không hề quan tâm đến mỹ thuật thành phố.

 

[xich lo]

Tôi quay lại chợ Cái Bè để ăn sáng và tôi tìm được một chỗ với món Bún Chuối.

Nghe lạ quá, cọng bún có màu hơi đen, hơi dai như miến, nhưng sợi bún chuối lại to hơn sợi miến. Bà chủ quán cho tôi biết cọng bún này xuất xứ từ Tây Ninh, làm bằng bột gì thì bà ta không biết. Nước lèo ăn với bún chuối cũng là nước lèo ăn vời hủ tíu. Tôi thấy nước lèo bà chủ này nấu ngon, vì bà nấu nhiều xương hơn là bột ngọt.

Xong tôi xuống bến đò thuê một chiếc đò chở tôi đi thăm quan khu chợ nổi và sau đó chở tôi sang cồn Tân Phong. Chợ nổi Cái Bè không có gì là hấp dẫn cả, lúc tôi đi là khoảng 9 giờ 30 sáng, mà tôi đâu có thấy họ buôn bán gì đâu. Chỉ có ghe đò là chạy qua lại tấp nập mà thôi và được thêm một cái là cảnh nhà thờ từ phía sông rất là đẹp.

 

[xich lo]

Nhà thờ Cái Bè nhìn từ phía sông.

Ông lái đò với khuôn mặt rất tập trung, nơi đây có rất nhiều ghe cộ qua lại.

Tôi đến cồn Tân Phong.

Hoa Đa Lộc, có nghĩa là nhiều tiền, thích quá, tôi mua một nhánh mang về Đồi Cát Trắng trồng thử, nhưng thất bại.

Bụi hoa Đa Lộc đẹp lắm.

Khu tiếp khách của vườn ông Năm On sạch đẹp và rất thoáng mát. Ngồi trò chuyện với ông chủ, tôi được biết. Là vườn của ông thường đón khách Tây của đoàn ghé thăm quan vườn trái cây rồi nghỉ lại một đêm cùng với thưởng thức ẩm thực Miền Tây. Tôi hỏi giá thì thấy nghỉ lại đây rẻ hơn bên Cái Bè một chút.
Tôi chỉ chê là ở đây họ lại trang trí bông giả trên bàn, ghế thì lại ghế nhựa. Cảnh đồng quê phải dùng ghế tre mới hài hòa chử. Ông chủ cũng nhiệt tình trả lời, là vì không biết chỗ mua.

Du khách còn được nghe nhạc cải lương miễn phí nữa.

 

[xich lo]

Ông chủ tốt bụng cũng giúp tôi cách phân biệt các loại chuối và dùng chúng thế nào khi biến chế thức ăn. Như chuối già hay là chuối tiêu, chỉ ăn trái mà thôi, bắp chuối không dùng được vì có vị đắng và mau bị ố đen, lá chuối cũng đắng và không dùng để gói bánh được.
Cây chuối hột, chuối sáp và chuối xiêm hay còn được gọi là chuối sứ đểu có thể dùng lá gói bánh, dùng bắp chuối để ăn và cả thân chuối non cũng dùng để bóp gỏi được. Đặc biệt là thân chuối hột và chuối sáp bóp gỏi rất ngon. Kỹ thuật để bóp gỏi thân chuối, là người ta phài sắt dọc theo bẹ và dài khoảng 10 phân. Làm như thế nó mới không hút nhiều nước và giữ được độ giòn. Nếu sắt ngang như kiểu trộn với rau sống, thân chuối sẽ hút nước nhiều và bị mềm. Ông còn chỉ thêm, trái chuối sáp khi mới chín, nấu cà ri rất ngon.

Vừa giảng dậy cho tôi, ông dẫn tôi đi coi con cá lóc 5 kg ông mới mua và chiều nay nó sẽ hy sinh cho một đoàn khách. Tôi cũng được phép vào nhà bếp nhìn người nhà ông đang nấu nướng cho khách và tôi có thiện cảm ngay, nhà bếp họ sạch sẽ. Tôi thấy thực đơn của họ chỉ tập chung vào đồ đồng thôi và chỉ là đồ tươi bắt từ thiên nhiên. Rất hạn chế món, rất đơn sơ, nhưng lại chất lượng.

Quan sát khu bếp xong, tôi thấy có lý quá. Tôi sẽ ở lại đây hôm nay để thưởng thức những món ăn tươi và chất lượng này. Nhưng khổ nổi khách đã đặt hết phòng chiều nay.

Trái cây mùa này ngoài vú sữa, không có gì là đặt biệt cả.

Lúc này khách đến đông, ông ta cũng phụ vào làm bếp. Tôi không muốn làm phiền ông ta nữa và xin phép lên đường. Tôi cũng mua của vườn ông một củ bông Đa Lộc, vì tôi thấy bông này đẹp, tôi sẽ mang về nhà anh bạn tôi ở Bàu Trắng trồng. Nơi đây chắc chắn tôi sẽ quay lại để tìm hiểu và học hỏi thêm.

 

[xich lo]

Tôi phải vòng vo trên con đường mòn giữa những vườn cây xanh mát một lúc, tôi mới ra được con lộ nhựa. Rồi kế tiếp là đường đan.

Tôi cảm thấy rất sản khoái, không khí trên cồn thật thoáng mát và không hề có tiếng còi xe in ỏi. Tuy không phải là một cồn lớn, nhưng tôi cũng thấy có nhiều ngã ba lắm. Nhiều lúc tôi cũng không biết nên quẹo lối nào và tôi đã đi đậu phọng. Thay vì tôi phải đến bến phà Rạch Giông, tôi lại chạy xuống bến phà Tân Phong. Thế là tôi lại trở lại bên bờ bên kia, không sao cả, tôi đạp tới bến phà Châu Thới cũng gần đó, để đi qua bến phà Thới Lộc.

Tôi cũng phải vòng vo một lần nữagiữa các vườn cây trên những con đường mòn bằng đất, rồi lộ đan, rồi lại đường đất. Tôi mới ra tới QL57 và tới Chợ Lách. Tôi đạp ngang qua một quán, thấy có món lạ, Hủ Tíu Gà, tôi ghé vào ngay.

Ngoài ra tôi để ý rất nhiều quán ăn ở đây đều có món Hủ Tíu Mực. Thì ra hủ tíu gà, hủ tíu mực hay hủ tíu xương đều dùng chung một loại nước hầm xương hay nước luộc gà. Nhưng bà chủ quán cho tôi biết, nấu hủ tíu mực là dễ nhất. Có nhiều quán người ta không muốn bỏ công hầm nước xương để lấy vị ngọt mà người ta chỉ dùng bột nêm để nấu nồi nước lèo, rồi khi khách ăn, chỉ bỏ vài con mực thế là xong tô hủ tíu.

 

[xich lo]

Hỏi thăm về những món đặc sản nơi đây, Bà cho tôi biết vào dịp từ mùng 3 đến mùng 6 tháng 5 âm lịch hàng năm. Khu Chợ Lách tổ chức hội lễ trái cây và vào thời điểm đó, họ vớt nào ốc gạo và hến từ sông để đổ bánh xèo. Riêng con hến họ còn nấu thêm món bánh canh và hủ tíu.
Hến thì có quanh năm, nhưng ngoài dịp lễ không ai dùng hến để chế biến món ăn cả. Bà cho tôi biết cả khu chỉ có khu du lịch Ba Ngói nằm ở Vĩnh Bình, là lúc nào họ cũng có món Bánh Xèo Hến.

Thu nhập được một chút tài liệu, tôi lại đạp tiếp đến bến phà Tân Phú. Tôi thấy QL57 và cả khi tôi quẹo qua TL884, tôi thấy đường nào cũng vắng người qua lại cả. Chiều nay trời không có nắng thật là mát.
Đến bến phà Tân Phú tôi phải đợi khá lâu mới có phà, và từ bến phà tôi đạp thêm 12 km nữa là tôi tới Tiên Thủy. Lúc này đã xế chiều và khi tôi gặp được nhà nghỉ đầu tiên ở đây, tôi ghé lại.
Nhà nghỉ này thoáng mát và có sân cây đẹp.

Tôi dừng lại thăm quan một cơ sở làm mứt dừa dẻo ven đường. Họ rất niềm nở và mời tôi uống một ly nước dừa mát rượi.

Anh chủ nhà trọ cho tôi biết gần đó có quán nhậu thịt dơi và thịt chuột. Oh, vậy tuyệt quá, tôi qua đó thử ngay. Mới hơn 6 giờ là quán đã hết hàng và chuẩn bị đóng cửa. Người chủ quán giải thích cho tôi biết là các món nhậu của họ, còn tùy thuộc vào người đi bắt, nên họ không dám hứa là sáng mai sẽ có hàng. Tiếc quá, đã bao nhiêu lần tôi thử món dơi sao lại hết hàng vậy, chắc đây là hàng quý hiếm.

 

[lacmongdit]

Em ở Tây Ninh mà lần đầu tiên nghe tới món bún chuối, đúng là chuối dễ sợ. Còn hủ tiếu khô thì ở đây có bán cả hủ tiếu khô chay, làm giống như là bún rau sống trộn nước tương vậy.

 

[xich lo]

Sáng nay tôi dậy hơi trễ và ngoài trời còn mưa lất phất. Tôi cũng chẳng cần vội vã, vì hôm nay tôi chỉ đạp tới Tp. Bến Tre mà thôi.

Tôi lại có dịp thăm quan một cơ sở làm mứt khác.

Nhờ trái dừa mà đã tạo nhiều công việc cho người dân Bến Tre.

Đây là giai đoạn cực nhất trong công việc chế biến mứt dừa.

Sản phẩm gần xong và vô bao.

Nơi đây họ sản xuất mứt dừa quanh năm.