[Chia sẻ] Không đổ xăng mà chỉ cần ăn

[xich lo]

Cô chủ quán khuyến khích tôi ăn thêm dĩa Bánh Khọt. Chơi luôn.
Trong dĩa có 6 cái bánh khọt không có pha màu nghệ còn nóng hổi. Bột của bánh là có nước cốt dừa, hành lá và giá. Bên trên bánh thì có rắc thêm ít tôm xào và phải ăn chung với nước mắm pha hơi ngọt.
Tôi ăn thấy miếng bánh rất mềm mại và thơm lừng mùi dừa.

Cô chủ quán cho tôi biết là còn món Bún Kèn nữa.
Thôi để sáng mai tôi tìm quán khác ăn, giờ thì căng lổ rún rồi.

Chiều nay tôi ăn thử thêm tô Bún Cá Hà Tiên.

Bà chủ hàng rong này bán bên góc đường Lam Sơn và Mạc Công Du. Bà tiết lộ cho tôi biết là bà có dùng thêm mắm cá linh để nấu cho nồi nước lèo thêm ngọt. Trong tô bún của bà ta là không có tôm tép gì cả, chỉ có thịt cá lóc xé nhỏ và chả cá hấp. Trong dỉa rau nào có: giá, rau muống, bông súng, rau nhúc, hẹ, rau răm và húng cây.Ngồai ra khách có thể nêm thêm, nước mắm, chanh, ớt xay, ớt khô và muối ớt.
Tôi thấy hoàn toàn không giống tô Bún Cá Hà Tiên (kém ngon) mà tôi ăn lần trước. Tôi thấy tô bún này gần giống tô Bún Nước lèo Sóc Trăng, và tôi thấy bà người Miên này nấu ngon.

Còn món gì lạ nữa không ta?
Tôi quan sát thấy ở đây họ có nghề làm tôm khô.

Nhiều loại sò ốc.

Nhiều hải sản tươi sống.

 

[xich lo]

Trước khi rời Hà Tiên phãi ăn tô Bún Kèn đã. Món này tôi thấy chỉ bán vào buối sáng. Đặc biệt chỉ có quán ngày hôm qua là họ lại bán vào buối trưa.
Ở Hà Tiên hầu như chỗ nào có bán món Bún Kèn, là có luôn món Bún Nhâm.

Tôi thấy có thêm một món lạ, đó là Phở Hải Sản. Quán này họ cho rằng món họ là món đặc biệt. Trong khi đó lúc tôi vào là họ đã phục vụ xong đám khách trong quán. Vậy mà họ để tôi ngồi bơ vơ hơn 5 phút. Thấy đợi lâu quá mà không ai noi gì, lúc tôi hơi mới biết họ đang nấu ở phía sau, chiếc xe phở thì nằm phía trước. Tôi thấy khả nghi, kiểu này nước lèo chắc chắn là bột ngọt thôi. Thế là leo lên xe vọt. Bác nào đã dùng qua món đặc biệt này, xin hãy chia sẽ cùng cho anh em biết nhé, vì tôi đã bõ lỡ cơ hội.

Tô Bún Kèn cũng tương tự như tô Bún Nhâm, tôi thấy chỉ có nước lèo chan lên trên là khác thôi.
Trong tô bún gồm có: bún, dưa leo bào, đu đủ bào, giá và lá húng cay. Một ít nước cốt dừa tươi, một ít nước mắm pha mặn mặn và nước lèo cà ri cá được chan lên tô bún. Cá đã nấu chín, gỡ lấy thịt và xào với ít cà ri, rắc lên trên cùng.
Món này ăn là cũng phải cắn thêm trái ớt hiểm mới ngon.
Bà bán hàng bật mí cho tôi biết là món này thường nấu với cá biển: cá sòng, cá sọc, cá ngân... nói chung cá nào cũng được. Trong nối nước lèo là phải có thêm ít nước côt dừa cho có vị thơm và béo.

Ăn xong tô Bún Kèn, vẫn chưa đủ đô, phát hiên thêm một món lâu rồi chưa ăn qua, Bánh Canh Ghẹ.
Tô bánh canh ghẹ ở đây không ngon bằng tô bánh canh ghẹ ỡ Chợ Đầm, Nha Trang.
Tôi thắc mắc hỏi chỉ có một que ghẹ nho nhỏ này trong tô, là được gọi bánh canh ghẹ sao?
Cô chủ quán thật thà trả lời, ghẹ lúc này mắc quá anh ơi, 300 ngàn 1 kg đó.
Tôi nghe thấy cũng chóng mặt. Nếu giá cả mà cứ leo nhanh như chong chóng thế này, tôi e rằng chỉ trong thời gian ngắn nữa thôi, các món ăn dân gian này sẽ dần dần biến mất, mà chỉ xuất hiện trong những nhà hàng sang trọng mà thôi. Vào lúc này tôi đã thấy rất nhiều món ăn có phần kém đi chất lượng hơn xưa rồi.

Hôm bữa trước còn thiếu nhai qua món xôi này, Xôi với Đậu Xanh rang và Nước Cốt Dừa.

Căng bụng quá rồi, lên đường thôi.

Mới ra khỏi Hà Tiên lại thấy mấy cái hũ này mé ven đường.

Món gì lạ thế ta.

 

[xich lo]

Cà Síu Chua, tôi mua thữ một bịch mang theo vì không dám mua trong lọ nữa. Mấy bữa trước mua 2 lọ mắm tiêu xương, để trong thùng đá, khi xe chạy bị lắc, thế là cái nắp nó bung lên, mắm văng ra đầy thùng, công nhận thơm thiệt, nhưng phải mất mấy ngày làm vệ sinh, mới bay hết mùi.

Ngay Ngã Ba Cay Bàng, là một khu bán hải sản tươi sống.

Có nhiều loại sò ốc mà tôi chưa có dịp ăn qua.

Tôi đang trên đường quay lại Tịnh Biên.
Con đường hoang vắng này, cách đây 3 tháng tôi đã phải ráng đạp qua trong bóng tối với tâm trạng lo sợ.

Đây là rau rút.

Cách con kênh lịch sử này, Kênh Vĩnh Tế khoảng 1 km là lãnh thổ của Campuchia.

Tôi lại hết thời hạn visa, vì thế phải qua bên Campuchia và quay lại, để lấy cái mộc mới, tiếp tục du hý VN thêm 3 tháng nữa.
Tôi phải mất 20$ cho visa vào Campuchia và 2$ cho tấm hình. Tôi không có mang theo Bác Hoa Thịnh Đốn mà chỉ mang theo Bác Hồ, thế mà các anh đại học chữ to ấy tính ra là tôi phải trả 700 ngàn đồng. Tôi kèo nèo bằng tiếng việt là sao mắc thế còn 600 ngàn à. Biết là bị hớ nhưng kệ bà, cho xong việc. Tôi cứ nhớ lời ông bà dậy, đồng tiền đi trước là đồng tiền khôn ngoan. Mà đúng thiệt.
Nhân viên cửa khẩu hỏi tôi, your address? how many days?
Tôi trả lời rằng bằng tiếng việt, không có địa chỉ, mà cũng không có ngày nào hết.
Thế là anh ta vui vẻ đóng luôn một phát 2 cái mộc, mộc vào và mộc ra.
Mà chắc họ thấy tôi xấu trai hay sao, mà lại quên chụp hình cho hồ sơ visa nhỉ.

 

[xich lo]

Trong thời gian làm thủ tục visa, mới thấy được xe vận tải 800 kg loại 2 bánh này với khá nặng tải.

Chiếc rờ mọc kia tải được bao nhiêu tấn thì tôi không biết.

Nhiều người đến chợ Tịnh Biên là để mua sắm, mặt hàng gì? tôi không biết.

Tôi tìm những con đường làng, để chạy tiếp về hướng Tri Tôn.

Món gì lạ à nha. Bánh Tép Chiên Giòn ăn với muối tiêu. Bà này làm ngon, biết cách pha bột, cắn một miếng giòn tan.
Đến Tri Tôn là tôi phải uống một ly nước thốt nốt cho đã, mặc dầu đã biết lời căn dặn của bác Phuongdiver, hihi, hễ thấy mấy người đi lấy nước thốt nốt hứng bằng mấy chai nước suối đen xì thì khỏi uống.
Tôi đâu có thấy đâu, khuất mắt mà, cứ thế mà nốc. Hồi còn đạp xe mini là phải nốc tơi 3 ly cơ mới đã.

Bánh Canh Cá Lóc ăn với Bánh Cam Mặn.
Có 2 gánh ven đường nằm gần lúc vào tơi tt. Tri Tôn. Bán vào lúc trưa chiều mà thôi, cũng khá đông khách.

Chạy qua Tri Tôn một đoạn, vượt qua cầu Sóc Thiết, phía dưới cầu có một con đường làng dọc theo con kênh chạy thẳng tới Hòn Đất, nằm trên QL60. Tôi chạy khoảng 20 km.

 

[xich lo]

Ra lại QL80 tôi chạy về hướng Rạch Giá.

Đợt vừa rồi ghé Rạch Giá, tôi không thấy món gì lạ. Giờ thì mới đọc báo chí trên mang, họ ca ngợi Bún Cá Kiên Giang. Không gì hấp dẫn cả, giống tô bún tại Hà Tiên, một trong những tô Bún Cá dở nhất của vùng Đồng Bằng sông Cửu Long. Các bác nhà báo lại khoác nữa rồi. Tôi ăn tại quán nổi tiếng nhất trên đường Mạc Cửu, gần trường Kinh Tế Kỹ Thuật đấy.

Tôi thấy cặp bạn trẻ này hay, họ dám tạo ra cho mình một phong cách riêng. Anh chồng thì deco chiếc xe, cô vợ về SG học 2 khóa pha chế nước uống tại Nhà Văn Hóa Phụ Nữ.
Xe bán giải khát trước cửa Metro.

Tôi phải chạy ra khu chợ Rạch Sỏi để tìm món này.

Bún Riêu Sò.
Tjàh, cũng là tô bún riêu, chỉ cần bỏ vào thêm vài con sò, thế là Bún Riêu Sò. Tôi sẽ không ngạc nhiên trong tương lai sẽ có Bún Riêu Bò, Bún Riêu Cá Lóc, Bún Riêu Lươn....

Trong câc tỉnh Miền Tây nơi đâu tôi cũng thây món Cút Nướng, Gà Nướng.....

Thêm một chiếc xe độ.

 

[xich lo]

Tìm được môt món mới đây, quán này là một quán ăn bình dân, nằm gần đầu hẻm 140 đường Lê Thị Hồng Gấm. Họ chỉ mở cửa vào buổi sáng, khoảng 10 giờ trưa là hết

Cơm Vịt.
Dìa cơm của tôi có nào là dưa leo, đố chua, hành lá phi và rau muống chua. Dĩa thịt để riêng có cả mề và gan. Món này ăn chung với nước mắm pha chua ngọt.
Ăn ngon thiệt, nước mắm hơi mặn, chỉ có một điều là béo quá, ăn mau ngán.

Tôi chạy theo QL61 đến Long Thành.

Anh này cũng có sáng kiến kiếm sống hay.

Đến khúc này tôi đi đậu phọng. Chạy tới Giồng Riềng mới biết mình chạy hớ 10 km.

 

[xich lo]

Thấy cổng ngôi chùa này đẹp chạy vào thăm quan.

Chùa Thanh Gia.

Trên ngọn cây cao trong chùa có 2 loại cò, Con Việt và Còng Cọc.
Chính quyền địa phương cấm săn bất chúng, nhưng mỗi khi gió lớn, chim con bị rơt (có con nặng cả 3 kg), người ta lượm về nhậu.

Người dân Miền Tây thật là mộc mạc. Đi trên đường thấy cây nhãn lồng, anh này dừng lại hái ít đọt về nấu canh.

 

[xich lo]

Trái Bình Bát, cũng gần giồng họ với Mẵng Cầu Xiêm, đến đầu mùa mưa mới ăn đươc. Trái này không có giá trị, chắc chắn là không dùng thuốc.

Tơi chợ Gò Quao là giữa trưa.

Không có món lạ, ăn dĩa Bánh Khọt, 10 cái 10 ngàn.

Chạy tiếp đến bến phà Xám Cụt.

Bến phà cũng có văn hóa à nha.

Đây là một trong những sản phẩm từ cây Lục Bình.

 

[xich lo]

Đan giỏ bằng dây lục bình.

Phơi dây lục bình.

Qua thêm một phà nữa, phà Cầu Đỏ

Đoạn đường đá chẻ này dài khoảng 4 km. Nếu lủng bánh là tiêu đời, nơi đây không có tiệm sửa hay vá xe.

Tại chợ Phước Long.

Tô Bún Riêu kiểu Miền Nam.

 

[xich lo]

Vào mùa này còn Năng sao? thì ra bây giờ người ta trồng. Cho tôi 3 bó nhé.

Chiều nay tôi ghe lại gia đình anh Tráng tại Bạc Liêu dùng bữa cơm. Tôi đóng góp thêm món Cà Síu Chua (tôi mua từ Hà Tiên), chấm chung với Năng. Ôi ngon quá, ai cũng khen món Cà Síu Chua.

Sáng ngày hôm sau tôi không muốn bước ra khỏi giường, tôi đang bị cảm lạnh. Chắc tối hôm qua tôi uống quá hớp với anh Tráng? hay là mấy ngày nay trưa nào cũng ngoài nắng?
Tôi nằm nghỉ trong phòng trọ cả ngày, không uống thuốc cũng không ăn, chỉ uống nước thôi. Trong khi đó tội nghiệp cho anh Tráng cứ băng khoăng không biết tôi bị sao nữa.
Đến chiều tôi thấy hơi khỏe lại và nhờ đi xông hơi, nên sức khóe tôi lúc tối đã trở lại gần như bình thường, nhưng không dám lai rai với anh Tráng nữa.

Tôi lại phải chia tay với gia đình Anh Tráng. Lần này chị Tráng có làm một hũ mắm cá lóc tặng tôi mang theo.
Khi rời TP. thấy quán này đông khách lắm, tính tò mò là phải ghé lại.
Quán nằm trên đường Hà Huy Tập thì phải.

Hủ Tíu Cà Ri Vịt, muốn ăn gà cũng có gà. Không ngon bằng Bánh Tầm Cà Ri Gà của Cà Mau.

Tôi lại chạy theo con đường Nam Sông Hậu. Lúc chạy ngang qua Vĩnh Châu, lần này thì thấy họ đang thu hoạch cải.

Tôi cũng phải chạy đến tt. Trần Đề, qua đò Rạch Tráng, cứ đầu giờ có chuyến.

Bên kia Cù Lao Dung, đi tiếp đò Định An, cùng đầu giờ có chuyến.

Và kế tiếp tôi phải qua đò ngang Định An đế chạy theo QL53 về Duyên Hải.
Tôi có hẹn đến một quán cà phê nằm gần khu Ba Động, để lấy một chai Nước Mắm Rươi, mà chính từ tay ông chủ nhà tự làm. Ông ta hứa với tôi khoảng 3 tháng trước (tình cờ làm quen), lúc đo ông ta mới bắt đầu muối Rươi, là sau Tết nước mắm mới chín ông ta sẽ tặng cho tôi 1 lít thưởng thức.
Đúng là quân tử nhất ngôn, tôi đúng hẹn và ông ta cũng giữ lời. (tôi còn đang chờ chai nước mắm quý hiếm cho trong, tôi mới ăn thử, mùi thơm thì thơm lắm).