[Chia sẻ] Lúc này cần đổ xăng, nhưng vẫn phải ăn

[xich lo]

Chú Bỏng đã quen thuộc với nghề này cả 50 chục năm rồi, nhưng chú sống trên cái chòi này chỉ hơn 10 năm nay thôi.

Chú ta rất hiếu khách và chẳng mấy chốc, chúng tôi đã có dĩa cá hấp để lai rai.

Tối qua tôi lại được ngủ lại tại Resort Ngàn Sao tại bãi biển yên tĩnh Quang Phú. Tôi thức dậy với một trạng thái thật sảng khoái. Tôi chạy ra biển bơi lội 1 vòng, sau đó tôi chạy vào phố Đòng Hới ăn tô Bún Cháo Giò.
Nghe thấy tên thật lạ, nhưng thật tế ra là tô bún giò heo, có thêm huyết và đặc biệt là vài miếng chả cua. Món này chỉ cần ăn kèm thêm với giá và nêm thêm nước mắm ớt cùng với chanh thôi.

Trưa đến thì tôi ghé lại quán Tứ Quý, trên đường Cô Tám. Trên đường này có nhiều quán nằm gần nhau bán món bánh khoái, bánh cuốn và bánh bèo. Tôi tình cờ ghé quán này và một lúc sau tôi mới biết là quán này là quán đông khách nhất.

Bánh Khoái ở đây cũng gần như cái bánh xèo trong Nam, nhưng nhỏ hơn 1 chút. Tôi thấy vỏ bánh giòn tan, rất ngon, nhân bánh chỉ có thịt ba chỉ thãi nhỏ, tép, giá và hành lá (hành lá họ không có hòa chung vào với bột). Bánh ở đây họ để cho ráo dầu chiên, rồi mới mang ra cho khách, ăn không thấy ngán.
Nước chấm họ làm cũng ngon lắm. Họ chỉ tiết lộ cho tôi biết là trong đó có thơm, cà chua, nước luộc tôm và nhiều loại gia giảm khác.
Dĩa rau ghém đi cùng nào gồm: xà lách, cải ngồng, rau má, giấp cá, thân chuối và giá.
Khi ăn khách sẽ tự dùng bánh tráng dẻo cuộn rau sống và ít bánh khoái, rồi chấm ăn chung với nước chấm. Tôi thấy ở đây nếu khách muốn nước chấm giảm bớt độ mặn, họ có thể vắt vào ít nước chanh. Còn ớt hay tỏi là họ cắn ăn kèm, mà không dằm chung vào nước chấm.

Món Bánh Cuốn thì không có hấp dẫn như ngoài Bắc. Ở đây bánh của họ để nguội và tôi thấy họ tráng dầy lắm. Họ cuộn bánh tròn lại (họ không có cuộn thật chặt như bánh gật gù), xong họ chỉ rắc lên trên là tôm chà bông, ít hành phi và ít hành lá.
Nước mắm thì họ pha hơi lạt và trong đó thì có tỏi giã và ớt xé to.
Lúc ăn tôi được khuyến mãi uống nước Lá Vằng, một loại lá họ lấy trên rừng về pha trà. Uống có vị đắng, nhưng lại có hậu ngọt. Tôi nghe nói uống nước này mát lắm.

Ăn no nê, tôi quay trở lại Resort Ngàn Sao, móc võng nghỉ trưa dưới bóng mát của hàng dương.

 

[locanha]

Di tích Nhà thờ Tam Tòa - đường Nguyễn Du, phường Đồng Mỹ, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình: Một vụ Tòa Khâm Sứ và Thái Hà của Tỉnh Quảng Bình

 

[xich lo]

Chiều đến Đăng dẫn tôi qua một nhà người bạn nhâu. Hiện bây giờ nơi đó mới khai trương với tên Quán Nhỏ Xóm Cát. Quán chuyên đãi anh em với các món ăn đặc trưng theo mùa.
Cà Trạch biển om chua.

Tim, gan và mề của hơn 40 con chim xào hành. Món này cô chủ nhà lở tay cho hơi nhiều ớt, nên không ai ăn được cả. Nhưng trong nhóm chúng tôi hôm nay có một anh sát thủ. Anh bạn trẻ này tên Dương chơi hết cả dĩa, vì anh ta đang cần nhiều sức để đạp về tới tận Cà Mau.

Bánh Bèo là một món rất quen thuộc của Đồng Hới và tôi thấy họ chỉ bán vào buổi sáng mà thôi. Dĩa bánh bèo chỉ có thêm tôm chà bông và một ít bì chiên giòn. Món này chấm với nước mắm lạt và ít ớt. Tôi thấy bánh bèo ở đây tráng rất mỏng, ăn vào cảm thấy mềm mại, dẻo và ngon.

Dĩa bánh bèo không đủ để làm cho tôi no. Tôi thấy một quán Bún Chả Cá đông khách nằm bên đường Lê Trực và tôi ghé lại ăn, quán này chỉ bán vào buổi sáng.
Tô bún ở đây họ nấu gồm có: khóm, măng tươi, chả cá và hành lá. Ớt ngâm nước mắm và chanh là để khách tự nêm thêm. Sợi bún ở đây không ngon cho lắm, nước lèo và chả cá thì tôi ăn cũng thấy tạm thôi. Dĩa rau sống ăn kèm của quán nào có: xà lách, cải ngồng, bắp cải trắng thái nhỏ và giá.

Tôi vòng quanh khu chợ Đồng Hới để mua một cái đèn pin đội đầu, vì ngày mai tôi sẽ cùng một nhóm Phượt, tham gia khám phá hang Tú Lan. Tại khu ăn ướng phía ngoài chợ, tôi thấy được món ăn lạ này, Bánh Mì kẹp với Bánh Bột Lọc.

Ăn vụng bữa trưa cùng với gia đình người chủ quán tại bãi biển Quan Phú. Họ lo cho tôi lắm, họ muốn tôi phải ăn cho no, với đủ sức cụng ly với các bác Phượt từ miền Bắc.
Sườn kho với hoa chuối.

Ổ qua dồn thịt.

 

[xich lo]

Trong khi đó các bác bàn bên trong nhà đang bắt đầu với món:
Vẹm Nướng.

Anh Thiều, chủ quán đang phụ trách công việc rửa sạch con vẹm.

Chả Cá Thác Lác nhà làm, do Cơ Pu mới mang tới.

Mực Một Nắng.

Đầu Cá Kẽm om chua.

Cháo Nhum.

Đây là những hội viên trong tập đoàn ăn uống mà tôi rất vịnh dự được cùng tham gia.

 

[xich lo]

Đến chiều một số bác rút lui về ks nghỉ mệt, một số bác tiếp tục chiến đấu. Tôi thì xin chào đi Kim Bảng, Minh Hóa, tôi sẽ ghé lại nhà của gia đình Người Nguồn và nghỉ đêm lại tại đấy.

Trên đường ra khỏi Đồng Hới, thấy quán Mệ Xuân bên đường Lê Thành Đông, chật nít người. Tuy không có đói bụng, nhưng tôi tò mò ghé lại. Quán này chỉ bán độc đáo có 3 món mà thôi, bánh lọc, bánh nậm và hột vịt lộn. Quán bán vào buổi chiều thôi nhé. Quán này đã tạo dựng được một danh hiệu và có rất nhiều khách hàng gần xa đặt hàng.

Mới 5 giờ sáng tôi thấy Người Nguồn đã thức dậy để ra ngoài xã mua thịt heo cho nhóm đi thám hiểm Tú Làn. Người Nguồn cũng là trong nhóm tổ chức cho chuyến đi này, nhưng anh ta bận công việc, nên không tham gia được, nhưng anh ta vẫn tận tình làm việc hết mình. Mẹ của anh ta cũng thức sớm để nấu ít xôi cho tôi ăn và còn để dành một gói cho tôi mang theo đường ăn.

Hơn 7 giờ sáng là nhóm Porter đã chuẩn bị xong và họ đang ngồi chờ các thành viên từ Đồng Hới lên là xuất phát thôi. Tôi tranh thủ chạy xe ra tt. Tấn Đạt để mua vài thứ cần thiết, như đôi dép rỗ và vài cái bịch nylon, nếu có mưa, còn có thể giữ đồ ráo được.

Hành trang của tôi cho 2 ngày đi rừng chỉ gọn nhẹ thôi.

Đến 8 giờ 30 các thành viên mới có mặt đầy đủ và chúng tôi cùng nhau lên đường. Chiếc xe vận tải sẽ giúp đưa chúng tôi đến tận chân núi, như thế chúng tôi đỡ phải đi bộ cả 5 km.
Bác Du Gia, người đội nón tai bèo xanh là trưởng đoàn.

Trên chiếc xe chúng tôi đứng chật kín và phải nắm chặt lẫn nhau, vì có những đoạn xe lội qua suối hay phải leo lên một dốc gần như là thẳng đứng. Khi xe của chúng tôi chạy được khoảng nửa đường, đén xã Tân Hóa thì chúng tôi bị một anh nhân viên xã chặn xe lại. Anh ta đòi hỏi chúng tôi phải xuất trình giấy tờ có liên quan đến cuộc hành trình vào Tú Lan. Vì chúng tôi không có những loại giấy phép đó, nên Người Nguồn và anh Du Gia, phải đi đến văn phòng xã giải quyết.

 

[xich lo]

Thế là nhóm chúng tôi trên xe phải kiên nhẫn ngồi nghỉ lại những nhà dân quá hiếu khách và chờ đợi lệnh được phép vào rừng khám phá.
Thì ra khu vực này đã bị một tập đoàn tư nhân mua bản quyền khai thác nghành du lịch mang tính mạo hiểm này. Họ không muốn một ai vào đó thám hiểm mà không thông qua họ, vì họ sợ sự cố nếu xảy ra, thì họ sẽ bị tai tiếng và ảnh hưởng đến việc kinh doanh của họ.

Sau nhiều giờ tranh cải, cuối cùng bên chúng tôi phải mua vé thông hành cho 5 người và bên phía công ty sẽ điều động thêm 2 nhân viên của họ đi theo làm hướng dẫn viên. Bên chúng tôi phải trả thêm một số tiền khá cao, tuy nhiên vẫn thấp hơn là giá họ lấy của khách du lịch, nếu tour xuất phát từ Đồng Hới.
Mãi đến 2 giờ trưa chúng tôi mới được phép đi tiếp. Coi như là chúng tôi ai nấy cũng đã kiên nhẫn chờ đợi cả 5 tiếng đồng hồ.
Xe chạy gần đến chân núi, thì anh tài xế trẻ dừng xe lại để chúng tôi thấp nhang cho 2 ngôi mộ mới dựng lên cách đây nửa năm thôi. 2 ngôi mộ ấy là 2 thi hài của một nam và một nữ mà người ta tìm thấy ở trong động Tú Lan. Nơi đây gọi là Hung Ton.

Sau đó xe chạy tiếp thêm một đoạn nữa là chúng tôi phải xuống. Chúng tôi bất đầu lội ngang một con suối nhỏ và leo qua một cái dốc nhỏ để ra đên một cách đồng cỏ khá rậm rạp.

Cánh đồng cỏ này có nhiều cây cao khuất người, làm cho việc bám sát theo người đi phía trước cũng khá khó khăn. Nhóm phía trước đi quá lẹ và họ đã đọc sai lối. Hên cho tôi là một anh chàng porter đi phía sau lưng tôi, chỉ tôi lối đi đúng.

Kế tiếp chúng tôi leo lên vài dốc đá khá khó khăn, và chúng tôi đã tới đến miệng hang. Tuyển đường ấy tuy không xa mà coi như chúng tôi mất gần cả tiếng để vượt qua. Trên miệng hang, chúng tôi có tầm nhìn xuống phía cánh đồng cỏ và nhờ thế chúng tôi mới giúp được cho nhóm đi đậu phọng lúc nãy tìm lại lối ra.

Khi mọi người đã tập trung hết tại miệng hang, chúng tôi bắt đầu phải dùng đến đèn pin để lội bộ sâu vào phía trong hang. Lội bô được một đoạn, chúng tôi đến một con suối ngầm trong hang. Tôi cởi quần áo ngoài của tôi ra và cho cả quần áo và chiếc ba lô vào trong cái túi nylon mà tôi mua lúc sáng. Tôi tóm phía đầu túi lại và ấn đầu ấy xuống nước, thế là tôi đã có một cái phao nổi giã chiến, giúp tôi vượt qua bên kia bờ dễ dàng. Trong khi đó một nhóm hỳ hục bơm những cái phao lên cho những người không biết bơi, và chúng tôi cũng trang bị một ghe phao để vận chuyển đồ.
Tôi bơi ngược lại và phụ giúp cho 2 cô gái ôm cái phao để lội qua vùng nước sâu. Phần tiếp theo là chúng tôi phải lội tiếp từ khu này để ra khỏi miệng hang. Đoạn này là tôi thấy khá nguy hiểm, vì có nhiều nơi nước lại sâu ngập đầu, rôi bỗng nhiên tôi lại va phải đá ngầm. Tôi phải cẩn thận bơi chậm chậm và đôi khi phải bò trên những cục đá ngầm, để giảm bớp việc trày sướt. Ra khỏi miệng hang là một cái hồ nhỏ. Trong lịch trình nơi đây là điểm dừng chân để ăn trưa, nhưng lúc này đã gần 4 giờ chiều, và chúng tôi sẽ nghỉ đêm tại nơi đây đêm nay, hang Tố Mộ.

 

[xich lo]

Các anh porter nhanh chóng tìm củi nhóm lửa để nấu cơm.

Còn chúng tôi chỉ việc lo bơi lội, thư giản và tự tìm chỗ móc võng lấy. Tôi cũng phải tìm một chỗ khá ngoài bìa một chút vì tôi chỉ sợ tiếng máy cưa phá rừng của tôi sẽ làm mất đi giấc ngủ của nhiều người.

Những miếng thịt heo mà Người Nguồn mua sáng nay thật là ngon, con heo này leo núi quá cỡ luôn, nên vừa ít mỡ và thịt nạc ngọt lịm.

Anh Du Già thì thiết kế cho việc mang theo 15 lít rượu ngon từ Tây Bắc. Chị Nga Jo lo thêm nào là chả, phô mai sợi, nem chua và nem chua nướng. Ôi nhiều mồi quá, chúng tôi cứ lo nhậu mà quên cả đến việc ăn cơm. Chúng tôi đã có một cuộc giao lưu thật vui nhộn trong bầu không khí yên tĩnh giữa rừng hoang.
Trước khi leo lên võng tôi đã phải cầu xin ông trời đêm nay đừng có mưa nhé. Tôi thấy cũng hên là nơi cấm trại này cũng ít muỗi lắm.

Tôi đã có một giấc ngủ quá ngon. Tôi chỉ nghe những người nằm gần tôi có nghe tôi kéo cưa, nhưng không ai than phiền là họ mất giấc ngủ hết. Chắc việc leo núi hôm qua đã làm cho mọi người mêt và ngủ sây.
Tôi cảm thấy sảng khoái và cũng cảm nhận được là 2 cái bắp đùi của tôi hơi bị ê ê một chút. Bữa ăn sáng này là mì gói kèm chung với thịt chả còn sót lại từ đêm qua.

Chương trình hôm nay chúng tôi sẽ chia ra làm 2 nhóm. Một nhóm 5 người có mua vé tour, sẽ được mặc áo phao và đội mũ bảo hiểm (loại hàng chợ). 2 anh chàng hướng dẫn viên sẽ dẫn họ lội theo suối ngầm để qua phía bên kia núi. Nhóm còn lại của chúng tôi là phải đi đường mòn của rừng để vượt qua núi.
Với sự hướng dẫn của mấy anh porter, đoàn của chúng tôi chỉ mất chưa đến 1 tiếng rưỡi để qua tới điểm cấm trại thứ hai và phải hơn 30 phút sau nhóm lội theo suối ngầm mới ra đến điểm hẹn. Tú Lan.

Bác Lão Mộc đang thử coi có sóng để liên lạc với thế giới bên ngoài không?

 

[xich lo]

Dấu vết còn lại của những kẻ phá rừng.

Đến khoảng 10 giờ anh chàng hướng dẫn viên của nhóm tour, dẫn một số chúng tôi đi thăm quan 2 cái thác và một cái hang khác. Số mà không thích đi, cứ việc ở lại thư giản tại trại. Nói chung mùa này không có mưa, nên chúng tôi chắng thấy thác đâu cả. Đối với tôi coi như một chuyến đi tập thể dục ngoài ý muốn.

Chúng tôi quay lại về trại là kịp cho buổi ăn trưa. Bữa cơm trưa hôm nay chúng tôi ăn được nhiều cơm hơn. Trong bữa ăn Nga Jo chu đáo mang theo cả lạc rang, thịt kho, thịt xào ruốc và cả thịt chà bông.

Món thịt heo luộc hôm qua thì mọi người ăn hơi bị ngán, giờ đã trỡ thành nồi thịt kho giả cầy.

Sau bữa cơm trưa, trong đoàn sẽ bóc thăm 5 người, để lội vô suối ngầm trong hang như đám hồi sáng.
Tôi thì chỉ muốn đi ngủ mà thôi.

Một anh Porter đang chuẩn bị cho món, trái xung rừng muối xổi.

 

[xich lo]

Các hình trên là từ góc nhìn của các hội viên khác. Mông các bác thông cảm, cho tôi mượn những khoảng khắc này để chia sẻ lại các bạn Phượt.

 

[xich lo]

Bữa cơm chiều tối nay có thêm món thịt nấu giả cầy, ít cá suối nướng và canh chua cá suối. Tuy nhiên không khí đêm nay không còn vui như đêm qua.

Chúng tôi quá hên, lại thêm một đêm không có mưa. Bữa ăn sáng nay thật là linh đình. Buffet mì gói, xúc xích và thịt hộp, ai ăn được nhiều bác Du sẽ cấp bằng khen.
Tuyến về lại là chúng tôi đi theo lối mới, sẽ xa hơn và vất vả hơn. Chúng tôi phải vượt qua 2 ngọn núi mới ra lại phía bìa rừng.
Chúng tôi xuất phát vào lúc 8 giờ sáng và nhóm đầu tiên có 4 người gồm 2 trai và 2 gái, họ ra đến bìa rừng mà không cần hướng dẫn vào lúc hơn 9 giờ 30 thôi.
Tôi thì phải vất vả lắm mới bám sau cùng theo nhóm thứ hai. Vết thương trên đầu gối chân trái của tôi lại bị tét ra, chắc là bị co dãn quá nhiều. Mỗi khi tôi trèo lên hay leo xuống là tôi phải chịu đau một chút. Lâu lâu tôi không thấy được người đi phía trước của tôi, là tôi lại phải lo lắng. Cũng hên là đường mòn hôm nay cũng đễ đọc, nên tôi cũng bám theo được đoàn. Ra gần đến bìa rừng, chúng tôi ngồi lại để chờ nhóm sau, mà ngồi chờ hoài mà thấy họ vẫn chưa ra. Chúng tôi quyết định ra ngoài, chỗ xe tải đến đón rồi tính sau. Chúng tôi biết ra ngoài đó sẽ ít có bóng râm cho chúng tôi núp mát.
Ra đến điểm hẹn xe đón, chúng tôi lại quá hên, chỉ 5 phút sau là xe tới. Điều đáng ghi nhớ nhất là trên xe có cả Người Nguồn và Big Daddy ra đón, trên tay họ mỗi người thủ một bịch bia lạnh. Họ nhanh chóng phân phát cho chúng tôi mỗi người một lon và cho xe chở chúng tôi về tới quán nước, nơi mà chúng tôi bị giữ lại 5 tiếng vào 2 ngày trước. Tôi thấy hành động của họ là quá quý mến đối với anh em. Khui xong lon bia, tôi đưa lên miệng nóc một phát là hết. Đây là lon bia đầy ấn tượng nhất trong đời tôi.
Tại quán nước, thì nhóm đầu tiên cũng mới ra. Họ đi lẹ quá, nên họ đã đi bộ từ bìa rừng ra đến quán nước. Tôi thì phải nốc thêm vài lon nước nữa, lúc đó tôi mới cảm thấy thoải mái.

Khoảng 12 giờ trưa, nhóm cuối cùng của đoàn mới rời khỏi rừng.