[Chia sẻ] Lúc này cần đổ xăng, nhưng vẫn phải ăn

[hanchechat]

Qua bên kia sông, tôi chạy một đoạn là tôi tới TT. Phát Diệm. Nơi đây có một nhà thờ đá nổi tiếng và tôi dành ít thời gian ghé thăm quan một chút.

A Tùng ơi ! Anh đã đi ngang nơi này ư? Chậc chậc, chỗ này thuộc thị trấn Phát Diệm, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình. Từ chỗ này sang xóm 7, xã Nga An, huyện Nga Sơn, tỉnh Thanh Hóa gần 10 cây thôi, đi theo quốc lộ 10 là đến. Vì Ninh Bình và Thanh Hóa giáp ranh nhau mà.

Mà xin hỏi anh đi đường nào lên TP.Thanh Hóa vậy? Có khi nào đi qua quán Dê ủ trấu Nga An mà không biết không nhỉ? Món dê này cứ phải anh Tùng thẩm du mới được. Thân chào

 

[hanchechat]

Thưa anh, đây là người Nguồn hay người Kinh ạ? Ôi các đóa hoa sơn cước, họ đẹp đúng không bác

 

[xich lo]

anh XichLo : Cá Măng làm chả cá rất giòn, tuy không ngọt như thịt cá thu nhưng thịt cá măng tươi khi nạo (lóc) ra chỉ cần nhào nhuyễn với gia vị 5-6 lượt đến khi mịn, dẻo là được. Hấp/chiên lên là có món chả cá giòn không thua gì cá thác lát ở nước ngọt cả.

Cá Măng anh chỉ có ăn mỗi một lần, là kho lạt ăn với bún. Cá này ngon, nhưng hơi có xương nhiều.

 

[xich lo]

Thưa anh. Quê em gọi là này là lá ké, nó có gai, châm vào da thịt cũng rất đau, nhưng lá này kho cá thì không chê vào đâu được, ngon đến non chỉ ăn lá nhiều hơn ăn cá. Vài dòng

Anh thấy nấu canh chua với cá cũng ngon lắm. Hôm đó là lần đầu tiên, anh biết về loại lá này. Cám ơn em đã chia sẽ cùng với mọi người.

 

[xich lo]

Có thể do cách phát âm nên anh nghe không rõ, cá này lá trắm đen(chấm đen). Ở ngoài Bắc cá trắm được ưa chuộng, trôi, mè, chép...không như trong miền Nam. Cá thường loại to ăn mới ngon, từ 3kg trở lên. Cá này ở quê em còn phi lê làm gỏi cá trắm vào dịp Tết, thực ra ăn gỏi cá mè vẫn ngon hơn, nhân dân họ quan niệm đầu năm mới ăn thịt cá mè nó có nhiều xương, làm cái gì sợ không suôn sẻ

Cám ơn em đã chỉnh sửa, cũng có thể anh nghe không rõ, mà anh cũng thường xuyên viết sai chính tả đó,

 

[xich lo]

Từ Phát Diệm về Thanh Hóa chỉ có mỗi QL10 là gần nhất. Hôm đó anh kg biết gì về Dê ủ trấu Nga An. Đồng thời anh đang ôm nồi cá mới kho của làng Đại Hoàng về Đồng Hới để chia sẻ cùng với những người bạn thân, nên anh không muốn la cà, sợ nồi cá sẽ bị thiêu.
Mà anh thấy món Dê này phải nhậu với bạn hiền mới ngon.
thanks

 

[xich lo]

Thưa anh, đây là người Nguồn hay người Kinh ạ? Ôi các đóa hoa sơn cước, họ đẹp đúng không bác

2 người đẹp phụ bếp này là người Nguồn.
Người Nguồn họ có mọt nền văn hóa riêng, họ có ngôn ngữ mà không có quốc ngữ. Hiện nay họ vẫn chưa được nhà nước VN, công nhận họ là dân tộc Nguồn.

 

[xich lo]

Tội nghiệp cho anh Thuyền, mới đi dự đám cưới về, chưa kịp ngã lưng lên võng nghỉ, thì người hàng xóm chạy qua la to. Ruốc, ruốc.
Thế là 2 cha con chụp lấy cái lưới và chạy ra phía biển.

Ruốc bắt gần bờ hơi bị nhiều rác.

Chiều nay chỉ có mình Big Daddy là có thời gian đến trò chuyện với tôi.
Anh ta nhặt được một dĩa ruốc sạch rác và nặn chanh vào nhâm nhi. Tôi làm thêm một món nữa, Nhum ngâm dầu giấm. một là ăn không như thế, hai là ăn chung với đồ chua chị Thuyền làm, phải nói là ngon tuyệt.
Tôi đã rất vui vì có Big Daddy cùng nhậu chiều nay. Anh ta thật là quá trọng bạn bè.

Chị Thuyền xào thêm một dĩa ruốc cho chúng tôi.

Tôi chia tay với ông bà chủ của Resort Ngàn Sao. Họ đã 3 lần tiếp đón tôi quá nồng hậu.

Họ không thích chụp hình 3 người,

Tôi ghé lại một quán Cháo Canh đông khách, nằm trên đường Đồng Hải, gần ks Thùy Dung. Tô cháo canh ở đây họ nấu chung với cá biển, tôm và xương heo.

 

[xich lo]

Tôi chạy ra hướng biển Nhật Lệ và đi theo đường biển về phía Nam. Con đường nhựa rộng rãi thuộc biển Nhật Lệ chỉ ngắn thôi và sau đó là đường đất đỏ.

Cũng hên cho tôi là chắc tối qua chỗ này có mưa, nên hôm nay đường còn ướt và không có bụi bặm.
Trên con đường biển này, chỉ có các làng chài nhỏ sống dọc theo bờ biển. Mỗi khi con đường đi ngang qua một xã, là nơi đó mới có đường nhựa.

Tôi chạy được tới gần xã Hải Ninh là khu đó lại khô ran và lúc này nắng gắt.

Con đường biển tôi chạy chỉ đến Tây Thôn là hết, nếu muốn chạy qua bên Mạch Nước là tôi phải chạy tiếp dưới mé biển. Với sự hướng dẫn nhiệt tình của người dân làng, tôi tìm được lối chạy xe thẳng xuống biển. Nhưng tôi lại gặp trở ngại rồi, lúc này là nước đang lớn, nên tôi không chạy được. tôi lại phải một mình hỳ hục đẩy xe ra khỏi khu cát lún để lên lại đường mòn và tìm đường trở ra lại QL1.

Tôi ghé lại Gio Linh và vào chợ ăn tô Cháo Canh Vịt. Ăn trong chợ có không khí mộc mạc và thân thiện, nhưng họ nấu lại không ngon và vấn đề vệ sinh thì khỏi phải nói rồi. Tôi nghe nói ở đây có món đặc sản là Bún Hến, nhưng hôm nay trong chợ họ không bán món đó. Họ hướng dẫn tôi nếu tôi chạy về phía Cửa Việt, thì gần đó có.

Ở vùng Miền Trung họ cũng có món bánh đúc.

Nước chấm ở đây họ nấu bằng nước mắm, đậu phọng giã và làm cho hơi sệt lại bằng bột gạo.

 

[xich lo]

Tôi chạy đến Đông Hà thì một cơn mưa nhỏ ập tới. Tôi thong thả ghé lại một quán cà phê ngồi trú cho cơn mưa giứt. Sau đó tôi đị vào chợ Đông Hà săn lùng ẩm thực tại đây. Tôi muốn ghé ăn món Bún Chay nổi tiếng trong chợ này, mà tôi đã có dịp ăn qua trong chuyến đi xích lô trước đây. Xui quá cô bán hàng nghỉ bán mấy hôm nay rồi.

Thấy bà bán gánh Bún Nghệ hấp dẫn quá, ghé lại ăn luôn một tô bún nghệ xào với lòng heo,

vừa ngon mà lại rẻ.

Tôi ăn tiếp thêm dĩa bánh ít ram, xong tráng miệng thêm

1 ly chè đậu ngự. Từ hôm chạy qua khỏi đèo ngang tới giờ, tôi săn tìm được nhiều món ăn vặt thiệt.